Cómo guisar manitas de cerdo con rábanos que es a la vez delicioso y nutritivo

Paso 1

Lavar las manitas de cerdo, picarlas en trozos pequeños y cocer.

Paso 2

Añadir sal, vino de cocción y rodajas de jengibre, cocinar al vapor durante 20 minutos, seleccionar las rodajas de jengibre y reservar.

Paso 3

Pelamos el rábano blanco y lo cortamos en rodajas en forma de rombo, de unos 5 mm de grosor.

Paso 4

Corta el pimiento rojo en cubos de 1 cm de largo; corta el diente de ajo por la mitad.

Paso 5

Cortamos los ajetes en gajos y reservamos.

Paso 6

Calentar aceite en un wok, añadir rodajas de rábano blanco y sofreír hasta que estén tiernos.

Paso 7

Agrega el pimiento amarillo seco, el anís estrellado, el ajo picado y la sal, revuelve uniformemente.

Paso 8

Vierta las manitas de cerdo y agregue salsa de ostras para darle color.

Paso 9

Añade caldo de huesos (solo que no hay suficientes ingredientes) y deja hervir a fuego medio para reducir el jugo.

Paso 10

Cuando la sopa esté a medio reducir, añade el pimiento rojo y continúa cocinando.

Avanzar paso a paso

11

Cuando la sopa tenga sólo un tercio de su volumen original, añadir los ajetes y la guindilla, sofreír uniformemente y retirar de la olla.