Cómo hacer vinagre de arroz con patas de cerdo (vinagre de arroz local)

Hace poco me resfrié, así que volví a casa de mis padres y preparé una botella de vinagre de arroz casero para cocinar. Deja que el olor agrio del vinagre llene la habitación, esterilizándola. Estos vinagres son muy sentimentales para mí. Son de cuando mi mamá era dueña de un restaurante, así que tengo muchos recuerdos comiéndolos. Recuerdo que cuando vendíamos vinagre, estaba escrito como vinagre de arroz de mi ciudad natal, ¡así que hoy seguiré usando el nombre que me cambió mi madre! Este vinagre ayuda a aliviar la depresión y prevenir resfriados. ¡Era muy popular en aquel entonces! ¡Ahora los vecinos suelen pedirle a mi madre una vasija de vinagre!

Materiales

Materiales: 800 g de manitas de cerdo, 1000 g de vinagre de arroz;;

Accesorios: cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de sal, 250 g de ciruelas, 100 g de soja.

Vinagre de arroz codillo de cerdo (vinagre de arroz local)

1

Vierte el vinagre de arroz en la olla.

2

La soja frita es fragante (se dice que la soja frita es buena para guisar).

Tres

Remojar la soja frita.

Cuatro

Cortar las manitas de cerdo en trozos y lavarlas.

Cinco

Se salpican con agua cinco manitas de cerdo y se reservan.

Seis

Hervir el vinagre de arroz y añadir la soja, la sal y el azúcar.

Siete

Añadir las manitas de cerdo y las verduras encurtidas.

Ocho

Tapa la olla y cocina durante unos 10 minutos.

Nueve

Empacalo y disfrútalo.

Consejos

1. Freír primero las semillas de soja y luego hervirlas para que se ablanden fácilmente.

2. Hervir las manitas de cerdo en agua antes de cocer a fuego lento.

3. El vinagre de arroz no es apto para cocciones prolongadas.

4. Condimente con ciruela o boniato en una cantidad adecuada para un mejor sabor.