¿Qué puede hacer la maicena?

Ingredientes: 100 gramos de harina baja en gluten/medio gluten, 10 gramos de azúcar, 1 cucharadita de maicena, media cucharadita de levadura en polvo, 1 huevo, 100 ml de harina entera leche, 20 gramos de mantequilla.

Accesorios: pizca de sal 1

Ejercicio:

1 Mezclar la harina, el azúcar, la maicena, la levadura y la sal y tamizar hasta que quede limpio en recipientes grandes. .

2. Batir los huevos con la leche y remover uniformemente.

3. Vierte los huevos y la leche líquida sobre los ingredientes secos anteriores y mezcla uniformemente. Si sientes que la mezcla está demasiado espesa, puedes agregar un poco más de leche.

4. Calentar el agua aislante de mantequilla hasta que se derrita, o calentarla lentamente en el microondas a baja temperatura hasta que se derrita, y verterla en la mezcla. Continuando revolviendo, deja la mezcla a temperatura ambiente durante 10 minutos para permitir que reaccione el bicarbonato de sodio.

5. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Después de calentar, coloca suavemente el fondo de la sartén sobre un trapo húmedo, luego coloca la sartén en la estufa y enciende a fuego lento.

6. Gira la sartén para formar un círculo. Freír a fuego lento hasta que el fondo empiece a burbujear (unos dos o tres minutos).

7. Usa una espátula más larga para darles la vuelta y freír hasta que el otro lado esté dorado.

8. Fríe los gofres restantes de la misma manera, luego mézclalos con tus ingredientes favoritos y cómelos juntos.

Consejos:

1. Los ingredientes secos se deben tamizar una vez, luego se vierten en la leche y los huevos y se mezclan.

2. Al freír gofres, coloque una toalla húmeda en el fondo de la sartén para evitar que el fondo de la sartén se sobrecaliente y haga que los gofres se oscurezcan demasiado rápido.

3. Freír a fuego lento puede garantizar que los gofres finales se calienten de manera uniforme y tengan un bonito color.

2. Tortita de huevo con sabor a leche

Ingredientes: 130g de harina baja en gluten, 1/2 cucharadita de levadura en polvo, 15g de harina de almendras, 5g de fécula de maíz, 7g de leche en polvo, 50g de animal nata fresca, 90 g de mantequilla, 150 g de huevos enteros, 130 g de azúcar fina, 1 sal.

Ejercicio:

1. Mezcla miel y agua tibia para obtener agua con miel para su uso posterior.

2. Mezclar y tamizar la harina baja en gluten, la levadura en polvo, la harina de almendras, la maicena y la leche en polvo y reservar.

3. Cortar la mantequilla ablandada a temperatura ambiente en trozos pequeños, ponerla en una ollita junto con la nata fresca del animal, cocinar a fuego lento hasta que se derrita, luego apagar el fuego y meter. cálido.

4. En un recipiente añadir sal a los huevos enteros y azúcar fina, batir el líquido del huevo con una batidora eléctrica hasta que el color cambie de amarillo a blanco claro.

5. A continuación, añade lentamente agua con miel y bate con una batidora de huevos eléctrica a alta velocidad hasta que la cabeza del huevo se levante y el líquido del huevo pueda dibujar 8 caracteres y desaparecer en tan solo unos segundos.

6. Usa un colador de malla para tamizar la harina en el líquido del huevo y usa una espátula de goma para revolver la masa de manera uniforme.

7. Vierte la mantequilla cocida y la nata fresca en la masa.

8. Usa una espátula para revolver uniformemente de abajo hacia arriba para formar la masa del pastel.

9. Cogemos el papel de tarta y lo introducimos en el molde de silicona tres energías, y precalentamos el horno a 170 grados.

10. Vierte la masa del bizcocho en el molde hasta que esté lleno durante 9 minutos. Precalienta el horno a 170 grados y hornea la rejilla del medio a 170 grados (no se requiere aire caliente) durante unos 25 minutos.

Espero que esto ayude.