¿Cuáles son los rellenos vegetarianos de repollo en las albóndigas?
Ingredientes: 1 libra de repollo, un poco de zanahoria, un poco de champiñón, 1 fideos, jengibre, cebolla de verdeo, sal, aceite de cocina, media cucharada de maicena, una cucharada de salsa de soja ligera y una cucharada de salsa de ostras.
Pasos:
1. Lavar la col, batir primero la col, luego cortarla en tiras finas, luego picarla en trozos pequeños, ponerla en un recipiente, añadir 1 gramo. de sal, y revuelve Mezclar uniformemente, dejar reposar y marinar durante diez minutos para deshidratar naturalmente.
2. Luego corte las zanahorias en rodajas finas, luego córtelas en tiras finas y luego córtelas en zanahorias finamente picadas, corte los champiñones previamente remojados en tiras finas y luego córtelos en rodajas finas; trozos; el pelo está empapado. Los fideos también se deben cortar en trozos y reservar.
3. Secar la col picada y volver a colocarla en un recipiente limpio. Dividir las zanahorias, los champiñones y los fideos en trozos pequeños y verterlos juntos en el recipiente. Agregue una cantidad adecuada de aceite de cocina y revuelva bien con los palillos para retener la humedad y evitar que el relleno se deshidrate nuevamente.
4. Prepara medio bol de agua, añade el jengibre batido y mezcla bien, luego vierte el agua de jengibre en otro bol limpio. Al mismo tiempo, agregue una cantidad adecuada de sal, media cucharada de maicena, una cucharada de salsa de soja y una cantidad adecuada de salsa de ostras para hacer agua de alimentación.
5. Echar una cantidad adecuada de aceite en la olla, añadir las chalotas y cocinar con cuidado. Después de sofreír a fuego lento hasta que salga el aroma, vierta el agua de alimentación preparada, revuelva mientras cocina, apague lentamente el fuego cuando espese, luego vierta en el relleno de repollo, revuelva bien nuevamente y reserve.