¿Qué cocinaste en casa durante la epidemia?

Ingredientes: 90 g de harina baja en gluten, 4 huevos, 50 g de leche, 50 g de aceite de cocina, un poco de zumo de limón, 60 g de azúcar fina.

Herramientas: Batidor de huevos (3 palillos pueden funcionar juntos), olla arrocera, 2 ollas sin agua y sin aceite.

Ejercicio:

Coge 4 huevos, separa las claras y las yemas y ponlas en dos ollas respectivamente;

2. agregue 50 gramos de aceite de cocina y revuelva uniformemente; agregue 90 gramos de harina baja en gluten y revuelva uniformemente hasta que la pasta de yema de huevo esté suave y sin granos; reserve; p>3. Agrega unas gotas a la clara de huevo. Jugo de limón (para quitar el olor a pescado), revuelve uniformemente durante el proceso de agitación, agrega azúcar fina en tres veces, un total de 60 gramos, usa un batidor para batir el huevo; claras hasta que se puedan dibujar las esquinas pequeñas (la clave para los pasteles esponjosos);

4. Tome algunas de las claras de huevo terminadas y póngalas en la masa de yemas de huevo después de mezclarlas uniformemente, vierta todas las claras de huevo restantes; Regrese y continúe mezclando (tenga cuidado de subir y bajar lo más rápido posible sin hacer círculos) hasta que la masa esté fina y uniforme;

5. Precaliente la olla arrocera durante aproximadamente 1 minuto y cepille uniformemente. la pared interior de la olla con un poco de aceite para evitar que se pegue a la olla al final; vierta la solución revuelta en la arrocera, agite la arrocera varias veces para eliminar las burbujas y encienda el modo de cocción durante unos 40 minutos;