¿Se puede utilizar ketchup en lugar de ketchup para hacer tortilla de arroz?
El ketchup es una salsa de tomate que se utiliza para platos calientes. No añade condimentos y no afecta la sazón de los platos.
El ketchup se elabora friendo pasta de tomate, azúcar y sal en aceite para ensalada. El ketchup viene en muchos sabores.
El ketchup es un producto en pasta concentrada de tomates frescos con un fuerte sabor a tomate. Cuando se come, la salsa de tomate se utiliza a menudo como ingrediente para cocinar pescado, carne y otros alimentos. Es un muy buen condimento que agrega color, acidez, frescura y aroma. Es un contenido de condimento importante que forma las características de sabor de la cocina cantonesa y de Hong Kong. Los tomates ya son importados y la salsa de tomate está llena de sabores exóticos. Actualmente hay innumerables marcas de ketchup en los supermercados, pero a los chefs todavía les gusta preparar su propio ketchup.
El ketchup es de color marrón rojizo, parecido a una salsa, de textura delicada, de sabor agridulce y ligeramente picante. Se utiliza principalmente en la comida occidental, como chuletas de cerdo fritas y algunos platos fríos con salsa de tomate, o sopa de rabo de toro con tomate, gambas con tomate, etc. En pocas palabras, el ketchup es tomate puro y el ketchup se sazona para convertirse en ketchup. La salsa de tomate se puede comer directamente, pero hay que cocinarla. La pasta de tomate tiene un contenido de licopeno mucho mayor que el ketchup.
Cómo hacer salsa de tomate: cocinar los tomates frescos, pelarlos y quitarles las semillas, ponerlos en una licuadora y triturarlos, agregar a la olla aceite de oliva, ajo picado y cebolla picada, sofreír hasta que esté bien; las cebollas se ablandan, agrega los tomates triturados; sofríe, agrega las hojas de laurel, el ron, el agua, el azúcar, la sal y la pimienta al gusto, cocina a fuego medio hasta que la sopa espese, retira las hojas de laurel y la pasta de tomate.
Cómo hacer salsa de tomate: ponga aceite refinado en una sartén caliente, agregue el ajo y la cebolla picados y sofría hasta que estén fragantes, luego vierta la salsa de tomate, agregue sopa fresca, agregue azúcar, sal refinada y pimienta. , y agregar las hojas de incienso, secar a fuego lento y retirar las hojas de laurel para obtener salsa de tomate.