¿Cómo se ve la raíz de loto?

La calidad de las raíces de loto de campo no es tan buena como la de las raíces de loto de estanque, con cuerpos cortos, muchos agujeros y disponibilidad temprana en el mercado. La diferencia entre los dos es: la raíz de loto de campo es más corta, con 11 agujeros, y llega al mercado antes; la raíz de loto de estanque llega más tarde, con 9 agujeros más largos.

Ya sea una raíz de loto de estanque o una raíz de loto de campo, es mejor tener nudos de raíz de loto cortos y un cuerpo de raíz de loto grueso, es mejor comenzar desde la punta de la raíz de loto; ; es mejor desenterrarlo en verano y otoño. Al comprar, busque aquellos con piel blanca, gruesa y fragante, y asegúrese de que no tengan rayones, podredumbre o manchas de óxido, y que nunca se encojan ni cambien de color. Cuanto más pequeña sea la "cabeza de loro" en la parte superior, mejor. Las diferentes partes de la raíz de loto se procesan y comen de diferentes maneras. Por ejemplo, las puntas finas de la raíz de loto se pueden mezclar y comer; la parte media es adecuada para freír, y las más viejas generalmente se procesan para hacer dulces o se fríen.

Esta es una foto de una gaviota.