¿Cómo hacer carne de cerdo crujiente y salada?

Un trozo de panceta de cerdo sin piel, nota: no debe ser con piel, sino el sabor será mucho peor.

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Cortar la panceta de cerdo en rodajas y reservar. De hecho, aquí solo se toma 1 huevo.

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Para la panceta de cerdo, utilice 10 g de almidón, 1 g de sal, 1 g de pimienta, 2 g de pimienta de Sichuan en grano, 3 ml de vino de cocción y un huevo, revuelva bien.

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Pon aceite en la olla. Cuando el aceite esté cocido, introduce en la olla las rodajas de carne revueltas una a una y sácalas cuando floten. Una vez frito todo, verter toda la carne crujiente en la sartén y volver a freír. Retirar cuando la carne crujiente se dore.

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Yo usé una cocina de inducción para freírlo y el calor es más fácil de controlar. Listo, el delicioso y sencillo cerdo crujiente está listo.

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