¿Cuáles son las funciones, funciones y formas de comer corazón de cerdo?
Efectos y funciones del corazón de cerdo
1. Fortalece el miocardio: el corazón de cerdo contiene proteínas, calcio, fósforo, hierro, vitaminas y ácido nicotínico, que pueden fortalecer la nutrición del miocardio y mejorar la contractilidad del miocardio. Tiene efectos sobre el cuidado de la salud.
2. Calmar los nervios y ayudar a dormir: El corazón de cerdo tiene un efecto muy destacado de calmar los nervios, nutrir el corazón y reponer la sangre, y tiene un muy buen efecto terapéutico sobre el pánico y el insomnio. Puedes usar douban para hacer sopa.
3. Mejora la inmunidad: la proteína del corazón de cerdo tiene un buen efecto en la renovación del tejido humano, regula la actividad de los órganos, mantiene el metabolismo corporal y mejora la inmunidad.
4. Protege los huesos: El corazón de cerdo también es rico en oligoelementos como fósforo, potasio y sodio, que ayudan a proteger los huesos y a mantener el metabolismo normal y la función normal del miocardio.
5. Aliviar la fatiga: Los multivitamínicos contenidos en los corazones de cerdo pueden mejorar la visión, aliviar la fatiga y mejorar la movilidad.
Cómo comer corazón de cerdo
1. Sopa de corazón de cerdo y angélica
Ingredientes: 400g corazón de cerdo, 10g de angélica, 200g de judías negras, 20g de champiñones, 5g cebollas verdes, 5 g de ajo, 5 g de jengibre.
Elaboración ① Cortar el corazón de cerdo en dos trozos, lavarlo y blanquearlo en agua caliente. ② Lavar la cebolla y el jengibre, cortar la cebolla en gajos, cortar el jengibre en rodajas, pelarlo y lavar el ajo. ③Ponga el corazón de cerdo blanqueado en agua y hierva, agregue media cebolla verde, un poco de jengibre, ajo, luego agregue los frijoles negros remojados y cocine a fuego lento durante 1 hora. (4) Poner la raíz de angélica en la sopa de corazón de cerdo, finalmente añadir los champiñones y cocinar a fuego medio durante media hora.
2. Sopa de corazón de cerdo y azufaifo
Ingredientes: 1 corazón de cerdo, 15 g de dátiles rojos, 15 g de poria, 5 g de poligala, cantidad adecuada de glutamato monosódico y sal refinada.
Método ① Primero abre el corazón de cerdo y lávalo. ② La poria, los dátiles rojos y la poligala se empaquetan en bolsas tejidas y se atan firmemente con cuerdas. ③Colocar la bolsa de tela y el corazón de cerdo en la cazuela, añadir una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto y quitar la espuma de la superficie. (4) Cocine a fuego lento hasta que el corazón de cerdo esté cocido, agregue un poco de sal y glutamato monosódico al gusto.
3. Sopa de Corazón de Cerdo con Aceite de Sésamo
Ingredientes: 150g de corazón de cerdo, 4 rodajas de jengibre pelado, 30ml de aceite de sésamo negro, 200ml de sopa de pastel de luna.
Método 1: Lavar el corazón de cerdo y cortarlo en trozos de 1 cm de espesor. (2) Cortar el jengibre en rodajas finas con la piel Calentar el aceite de sésamo negro en una olla a fuego alto, agregar el jengibre, bajar el fuego y sofreír hasta que las rodajas de jengibre se arruguen y se doren pero no se quemen. negro. (3) Poner a fuego alto, añadir el corazón de cerdo y sofreír hasta que cambie de color. (4) Después de que la sopa de luna esté hervida, apague el fuego inmediatamente y cómela mientras esté caliente.
¿Qué no se puede comer con corazón de cerdo?
1. Soja: Las proteínas y minerales del corazón de cerdo se combinan fácilmente con el ácido fítico de la soja, afectando la absorción de nutrientes del cuerpo.
2. Carpa cruciana: La carpa cruciana tiene el efecto de fortalecer el bazo y diluir la humedad. El corazón de cerdo no favorece la deshumidificación en personas con excesiva flema y humedad, y su combinación con la carpa cruciana reducirá en gran medida el efecto diurético de la carpa cruciana.
3. Perdiz: No comer corazón de cerdo con perdiz, ya que reducirá la nutrición del alimento y provocará pigmentación y cara oscura.
4. Cilantro: El cilantro tiene un sabor picante y cálido. Comer demasiado agota el cuerpo y daña el espíritu. El corazón de cerdo es grasoso y contribuye a que la humedad y el calor causen flema, por lo que no se deben comer. juntos.
5. Naranjas: La proteína del corazón de cerdo se combina con el ácido tánico de las naranjas para producir sustancias que no son propicias para la absorción humana y pueden provocar fácilmente náuseas y dolor abdominal.
6. Almendras: Comer corazón de cerdo y almendras juntos puede provocar fácilmente distensión abdominal y dolor.