¿Cómo preparar lomo de cerdo?

250 ​​costillas de solomillo de cerdo y una cabeza de lechuga. 2 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de salsa de costilla de cerdo (salsa de ostras), medio limón, un poco de pimienta negra y un poco de comino en polvo.

Ejercicio:

Cortar el lomo en rodajas de 2-3 mm.

Ponlo en un bol y añade 2 cucharadas de salsa de costilla de cerdo, o sustitúyelo por salsa de cerdo asada o salsa de ostras.

Añade 2 cucharadas de salsa de soja. Agrega pimienta negra y comino.

Exprime el zumo de medio limón en un bol pequeño, retira las semillas del limón y luego añade el lomo. Exprima uniformemente y deje marinar durante 15 a 20 minutos.

Lavar las hojas de lechuga y reservar.

Añadimos un poco de aceite a una sartén antiadherente. Añade trozo a trozo el lomo marinado.

Después de que se dore un lado, voltee y fría hasta que se dore. Mantenga el calor moderado. Demasiado lo hará blando, muy poco lo envejecerá.

Poner las rodajas de carne frita sobre las hojas de lechuga y espolvorear con un poco de sésamo blanco. Una hoja de lechuga con 2 trozos de carne, ¡súper deliciosa!

Cerdo agridulce

Ingredientes:

Lomo, salsa de tomate, almidón, huevos, semillas de sésamo, jengibre, sal y pimienta.

Práctica:

1. Moler el jengibre hasta obtener un puré y exprimir el jugo; cortar el lomo en cubos del mismo tamaño, sujetarlo por debajo con palillos, cortarlo en rodajas transversales. y córtalo verticalmente.

2. Cortar el lomo en tiras, marinarlo uniformemente con sal, pimienta blanca, clara de huevo y jugo de jengibre durante 10 minutos, mezclar uniformemente con almidón seco y ponerlo en un colador.

3. Mojar el colador en un 80% de aceite caliente, sofreír rápidamente, sacar, volver a freír y poner en un plato.

4. Añade un poco de sésamo al agua con almidón.

5. Poner en la olla la salsa de tomate, el azúcar y medio bol de agua, cocinar juntos durante 1 minuto, espesar con agua y almidón de sésamo y verterlo sobre la carne instantánea.