Costillas de cerdo guisadas con maíz
Complementos: 1,5 cucharadas de sal, 3 rodajas de jengibre, 3 cucharadas de vino de cocina, 6 rodajas de anís estrellado, cantidad adecuada de pimienta, 1 hoja de laurel.
Pasos específicos:
1. Primero prepara los ingredientes, como se muestra a continuación.
2. Lavar las costillas y ponerlas en una olla sopera, añadir una cucharada de vino de cocción y un trozo de jengibre, hervir el agua sangrante y quitar la espuma, como se muestra en la imagen inferior.
3. Luego corta el maíz en trozos pequeños, como se muestra a continuación.
4. Luego retira las costillas, como se muestra a continuación.
5. En otra olla con agua hirviendo, poner las costillas sangrantes de la parrilla en el agua hirviendo, agregar 2 cucharadas de vino de cocción, 2 rodajas de jengibre, anís estrellado, granos de pimienta de Sichuan y hojas de laurel. Cubra y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos, como se muestra a continuación.
6. Añade el maíz y cocina a fuego lento durante 30 minutos, como se muestra a continuación.
7. Añade una cucharada y media de sal y cocina a fuego lento durante diez minutos, como se muestra a continuación.
8. Después de terminar, abre la tapa y el aroma será fragante. El producto terminado es el siguiente.
Condimento para sopa:
La sopa puede comer la esencia de los alimentos que han sido cocinados durante mucho tiempo. Para disfrutar del sabor natural de los ingredientes, generalmente no se recomienda añadir sal u otros condimentos. Si no estás acostumbrado al sabor suave, puedes añadir una pequeña cantidad de sal o pimienta al gusto después de cocinar.
No añadir glutamato monosódico a la exquisita sopa Laohuo. Algunas sopas tienen un sabor muy especial. Por ejemplo, algunos materiales medicinales chinos tienen un sabor herbal distintivo o los ingredientes en sí son dulces. La sopa ya sabe muy bien sin agregar ningún condimento.