Nutrición del caracol

Cada 100 gramos de parte comestible contienen 81 gramos de agua, 1,2 gramos de proteína, 1,2 gramos de grasa, 4 gramos de carbohidratos, 3,3 gramos de ceniza, 1,357 mg de calcio, 1,9 mg de fósforo y 1,9 mg de hierro.

La carne de caracol es rica en proteínas, vitaminas, aminoácidos esenciales y oligoelementos. Es un alimento natural típico de la salud animal, rico en proteínas, bajo en grasas y alto en calcio.

Debido a que la carne de caracol es rica en vitamina A, proteínas, hierro y calcio, tiene un buen efecto terapéutico sobre la congestión conjuntival, ictericia, pie de atleta, hemorroides y otras enfermedades. Los caracoles son bajos en calorías y son un alimento ideal para personas que hacen dieta. Comer caracoles tiene un efecto significativo sobre el olor corporal.

Datos ampliados

Precauciones dietéticas al comer caracoles:

1. Al cocinar la carne de caracol, freírla durante al menos 20 minutos para evitar disentería y parásitos.

2. Las sustancias secretadas por el cerebro de la caracola pueden provocar intoxicación alimentaria, por lo que es necesario retirar la cabeza antes de comer.

3. Los caracoles de campo no deben comerse con melones, melones, hongos, azúcar, ni tampoco con las almejas de la medicina china y la oxitetraciclina de la medicina occidental.

4. Los caracoles pueden tener parásitos en sus cuerpos y deben calentarse a altas temperaturas antes de poder comerlos. Los caracoles son de naturaleza fría y las personas con deficiencias de bazo y estómago no deben comerlos.

5. No beber alcohol al comer caracoles. No es adecuado comerlo con productos de soja, de lo contrario se producirán cálculos fácilmente.

Enciclopedia Baidu - Wenkel

People's Daily Online - Cinco cosas a las que prestar atención al comer carne de caracol en otoño.