Red de conocimiento de recetas - Recetas completas - ¿Cómo hacer sopa de rabo de toro con tomate?

¿Cómo hacer sopa de rabo de toro con tomate?

Cómo hacer sopa de rabo de toro con tomate

1. Picar el rabo de toro y lavarlo, echarle agua y dejarlo en remojo durante 1 hora, luego ponerlo en una olla y blanquearlo con vino de cocción y rodajas de jengibre para quitarle las espinas. Olor a pescado y sangre de rabo de toro.

2. Poner en una cazuela el rabo de toro, el agua (más agua, suficiente de una vez), las hojas de laurel, las cebolletas y las rodajas de jengibre. Llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante dos horas.

3. Cortar los tomates en rodajas y la cebolla en rodajas. Pon un poco de aceite en la sartén. Una vez que el aceite esté caliente, agrega las cebollas al wok y sofríe hasta que estén ligeramente doradas. Retirar y reservar.

4. Echar un poco de aceite en el wok, añadir los dados de tomate y la pasta de tomate y sofreír hasta que los dados de tomate se rompan en trozos.

5. En la imagen 6 a continuación, verás la sopa de rabo de toro cocida durante 2 horas.

6. Añade la pasta de tomate y la cebolla frita a la sopa que estás cocinando y añade sal.

7. Cocine a fuego lento durante 1 hora.