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Cómo cocinar calamares frescos
1 Lavar los calamares y reservar.
2. Hervir el agua en la olla, poner las flores de calamar en el agua hirviendo y cocinar durante unos cinco minutos.
3. Sacar los calamares, escurrirlos y reservar.
4. Picar el jengibre y el ajo y reservar.
5. Condimentar con el vino de cocción, la salsa de soja, el aceite de sésamo y la sal.
6. salsa de chile y mezclar bien.
7. Cortar los calamares en aros, colocarlos en un plato y bañarlos en la salsa.