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Ingredientes
Ingredientes principales: 60g de harina, 40g de harina de maíz, 2 huevos, 30g de apio;
Ingredientes accesorios: 10ml de aceite, 2g de sal
Tortilla de Harina de Maíz y Apio
1
Preparar los ingredientes, lavar y picar el apio.
2
Mezcla la harina de maíz y la harina de manera uniforme, agrega lentamente el agua y la sal para formar una masa sin granos.
3
Romper los huevos.
4
Después de añadir los huevos, revolvemos nuevamente.
5
Agregue el apio y revuelva uniformemente para formar una masa fluida.
6
Calentar la sartén, añadir unas gotas de aceite, repartir uniformemente el fondo de la sartén, coger una cucharada de masa, agitar el fondo de la sartén y sofreír. Calienta a fuego lento hasta que la masa esté firme.
7
Dar la vuelta y seguir friendo hasta que se formen pequeñas burbujas por este lado y estén doradas.
8
El delicioso bizcocho ya está fuera del molde.
Consejos
La proporción de harina de maíz y harina puede ser mitad y mitad, o más harina blanca, siempre y cuando se pueda darle forma al bizcocho, porque demasiada harina de maíz lo hará quebradizo.
La masa se debe mezclar hasta obtener una masa más espesa. Si te gustan las tortitas de huevo finas, puedes adelgazar la masa y freírla lentamente a fuego lento hasta que se doren.
El apio se debe picar finamente, no demasiado.
Un poco de sal para mantener el sabor fragante.