Yi Bo Xue hace matcha. ¿Qué técnicas se necesitan para hacer matcha?

¿Cuál es el proceso de elaboración de matcha? ¿Es causado por? ¿Moliendo té? El polvo molido en un molino de piedra suele tener un tamaño de partícula de 1 a 20 micras (1/10000 cm), la mayoría de las cuales son inferiores a 3 micras, lo que constituye una molienda ultrafina. El único país que actualmente produce matcha es Japón, y su equivalente matcha se utiliza principalmente en las ceremonias japonesas del té en polvo. Matcha es extremadamente caro. En Japón, el precio minorista del té en general (té tostado, té yulu, etc.). ) está en unidades de 100 gramos y el matcha está en unidades de 10 gramos. Sin embargo, el matcha se utiliza principalmente en las ceremonias del té, por lo que su consumo no es elevado. En los últimos años, la producción anual de té molido (té crudo de Matcha) de Japón ha sido de unas 800 toneladas métricas, mientras que la producción total de té ha sido de unas 85.000 a 90.000 toneladas métricas (principalmente té tostado). La producción de té partido representa aproximadamente el 65.438 0 de la producción total de té, aunque el precio es extremadamente alto para fines especiales.

Otras formas de hacer matcha: Matcha Nougat.

Coloca los cacahuetes en una bandeja para horno forrada con papel vegetal, colócalos en la parte media superior de un horno precalentado a 180 grados y hornea durante unos 10 minutos. Cuando los cacahuetes estén fríos, frota la piel con las manos y la piel se caerá. Pesar 100 gramos de maní pelado. Tamizar el matcha en polvo y la leche en polvo. Prepare malvaviscos blancos y mantequilla. Derrita la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego lento. Una vez que la mantequilla se derrita, agrega los malvaviscos. Calienta a fuego lento hasta que los malvaviscos se derritan. No se apresure a agregar leche en polvo después de que los malvaviscos se derritan. Utilice una espátula de silicona para sofreír durante un rato para permitir que la mantequilla se absorba básicamente. Agrega la leche en polvo tamizada y el matcha en polvo, sofríe con una espátula de silicona hasta que estén completamente combinados y apaga el fuego. Agrega los maní pelados y tostados y usa el calor restante de la olla para revolver uniformemente con una espátula de silicona. Colóquelo sobre papel pergamino. Usa una espátula de silicona para mezclar bien con el calor restante en la olla. Colóquelo sobre papel pergamino. Una vez que el turrón se haya enfriado por completo, retira el papel pergamino, colócalo en una tabla de cortar y córtalo en tiras. ? Budín de leche matcha

Preparar la materia prima, la leche pura y el matcha en polvo. Remojar la gelatina en polvo en agua fría hasta que esté blanda. Vierta el polvo de matcha en agua fría y revuelva con la solución de matcha. Vierta la leche pura y el azúcar en polvo en la olla al mismo tiempo y cocine lentamente hasta que el azúcar en polvo se derrita. Agrega la gelatina ablandada y el líquido de matcha a la olla de leche tibia, continúa revolviendo uniformemente, luego apaga el fuego y conviértelo en el líquido de pudín de matcha. Después de tamizar, vierta el líquido del pudín de matcha en un molde adecuado (tazón/taza), cúbralo con film transparente después de enfriar y refrigere durante unas cuatro horas.

Galletas Matcha

Preparar los ingredientes principales. Coger 30 gramos de yema de huevo, mezclar bien y reservar. Retirar la mantequilla y dejar que se derrita a temperatura ambiente. Use una batidora eléctrica para batir la mantequilla de manera uniforme, agregue azúcar en polvo al recipiente, continúe batiendo la crema de manera uniforme y vierta el huevo líquido en tres tandas. Batir la mantequilla hasta que duplique su volumen y tenga un color claro. Agregar polvo de matcha es adecuado para harina para pasteles. Luego mezcle bien. Ponlo en una bolsa de flores. Coloca tu patrón favorito en una bandeja para hornear y colócalo en el horno. Ajusta la temperatura a 180 grados y precaliéntala con anticipación. Hornee por 15 minutos. Sácalo y déjalo enfriar. Puedes comerlo.