¿Cuál es la diferencia entre vino blanco y vino de rocío?

1. Diferentes tipos de vino

Licores: Los licores se dividen en “Licores Daqu”, “Licores Xiaoqu”, “Licores Fran Qu”, “Licores Qu Mixtos”, etc. Daqu tiene trozos grandes y contiene principalmente Aspergillus y levadura; Xiaoqu tiene trozos pequeños y contiene principalmente Mucor, Rhizopus y levadura. El moho descompone el almidón del grano en azúcar y la levadura convierte el azúcar en alcohol. Xiaoqu tiene un bajo poder calorífico y es adecuado para el clima cálido y húmedo del sur.

Vino de rocío: El alcance del vino de rocío es muy amplio, incluyendo vino de rocío tipo flores y frutos, vino de tipo aromático animal y vegetal, vino nutritivo y nutritivo, etc.

2. Las principales materias primas son diferentes

Licor: La principal materia prima del licor es el almidón o el azúcar.

Lujiu: El lujiu se elabora a partir de vino fermentado, vino destilado o alcohol comestible como base, añadiendo complementos comestibles y aditivos alimentarios, para luego licuar, mezclar o reprocesar.

3. Diferentes calidades del vino

Licor: El licor sabor Maotai es incoloro o ligeramente amarillo, transparente y brillante, con destacado aroma a salsa, elegante y delicado, y de larga duración. Fragancia en la taza vacía. No se disipa, es elegante y duradera, tiene un sabor suave y regordete y un regusto largo.

El licor de sabor fragante es incoloro, claro y transparente, con una fragancia pura. Meloso y suave. Dulce y suave, natural y armonioso, con un retrogusto refrescante

Lujiu: El vino final es dulce y meloso, con un color rojizo y pleno. El vino tiene un aroma claro y elegante, y la entrada es melosa. y confortable, con un ligero dulzor.

Enciclopedia Baidu - Baijiu

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