¿Cuánto tiempo se tarda en hervir un huevo con cáscara en agua?

Hervir los huevos con cáscara en agua fría durante cinco minutos después de que hierva el agua. Los huevos cocidos en este momento pueden conservar completamente los nutrientes y matar las bacterias dañinas. Diferentes regiones tienen diferentes presiones de aire y diferentes tiempos de ebullición.

Mucha gente piensa que cuanto más tiempo se hiervan los huevos, mejor, para asegurar que estén cocidos. Esta idea también es incorrecta. Cuando los huevos se cuecen en agua hirviendo durante más de diez minutos, se producirán cambios químicos en su interior. En este momento, su estructura proteica se vuelve más compacta, dificultando el contacto con las enzimas digestivas del estómago y dificultando su digestión. Además, la metionina de los huevos se descompondrá en sulfuro después de calentarse durante mucho tiempo, reaccionará con el hierro de la yema del huevo y formará sulfuro de hierro que el cuerpo humano no absorbe fácilmente, y la pérdida nutricional será más grave.

Datos ampliados:

Los huevos escalfados son una de las formas más comunes de comer huevos. Basta con poner los huevos en agua y cocinarlos. Aunque los huevos cocidos son ricos en nutrientes, comer demasiado puede provocar indigestión, por lo que no es recomendable comer demasiados huevos cocidos, generalmente no más de 1 al día. Si los huevos cocidos se cocinan adecuadamente, la tasa de absorción de nutrientes de los huevos cocidos puede alcanzar el 100%, lo que los convierte en la primera opción para el desayuno o las comidas nutritivas.