Cómo hacer fideos crudos de cordero
Pasos para hacer fideos de cordero
Comida
1 trozo de pierna de cordero
1 bol de harina
1 trozo de cebolla de verdeo
1 trozo de jengibre
1 cucharada de pimienta
3 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de sal
Método/Pasos
1
1
Preparar todos los materiales necesarios
2
Mezclar la masa, taparla y dejar reposar hasta que la masa esté ligera y suave, luego meterla en el frigorífico para evitar la fermentación
Tres
Picar la cebolla verde y el jengibre y agregue 1 cucharada grande de granos de pimienta y agregue 3 cucharadas de salsa de soja para hacer una salsa para marinar el cordero. El jugo no será visible al principio, pero luego verá que las cebollas y el jengibre están encurtidos y el sabor se absorbe fácilmente. la carne.
Pasos para hacer fideos de cordero
2
Cuatro
Corta las piernas de cordero en rodajas finas si no lo haces. tenga un buen cuchillo
p>五
Incorpore las rodajas de cordero a la salsa y déjelas marinar en el refrigerador durante la noche
Seis
. A la mañana siguiente, agregue 1 cucharada de sal al cordero. Agregar sal demasiado pronto encogerá el cordero y dificultará su sabor.
Siete
Cocine media olla con agua. no demasiado, de lo contrario el sabor será suave. >
Pasos para hacer fideos de cordero
Tres
Ocho
Hierve el agua mientras extiendes la masa. No es necesario que quede muy fina si luego la estiras, corta los fideos en fideos de unos 4 cm de ancho. Cuando el agua esté hirviendo, sujeta la lasaña con una mano y con la otra. la pieza de abajo y hazla tan grande como quieras
Pasos para hacer fideos de cordero
Cuatro
10
Haz los fideos. Cuando esté listo, añade el cordero, sofríe hasta que el cordero cambie de color por completo, prueba la sopa salada, añade sal si es necesario y luego apaga el fuego.
11
El. Los fideos originales son muy suaves y están bien. ¡Agregue chile y cilantro para darle un sabor más rico!
Como niña de Mongolia Interior, ¡mi mamá prepara fideos instantáneos de cordero asado para deshacerse de toda la comida fría! p >
Detalles de ingredientes
Condimentos
Codillo de cordero
1 bloque
Harina
1 bol
Condimentos
Cebolletas verdes
1 sección
Energía
1 bloque
Pimienta en polvo
1 cucharada
Soja
3 cucharadas
Sal
1 cucharada
Fragancia fresca
El gusto de alguien
Herviendo
Artesanía
Una hora
Tiempo de consumo
Pasos
difíciles
comunes para hacer fideos de cordero
Pasos para cocinar fideos de cordero: 1 1 Prepare todos los ingredientes necesarios.
Pasos para cocinar fideos de cordero: 2. Revuelva los fideos hasta que el bol esté suave, la superficie suave y las manos suaves, luego cubra y coloque en el refrigerador para evitar la fermentación.
Pasos para cocinar fideos de cordero: 3. Picar la cebolla verde y el jengibre, añadir 65.438.0 cucharadas de pimienta en polvo, verter 3 cucharadas de salsa de soja para hacer una salsa para marinar el cordero. Al principio no verás ningún jugo, pero pronto verás que la cebolla y el jengibre se encurten y el sabor se absorbe fácilmente en la carne.
Pasos para cocinar fideos de cordero: 4️⃣ Cortar las piernas de cordero en rodajas lo más finas posible. Si no tienes un cuchillo, compra rollitos de cordero en rodajas.
Pasos para blanquear los fideos de cordero: 5️⃣ Introducir el cordero cortado en la salsa y dejar marinar en el frigorífico durante la noche.
Pasos para blanquear los fideos de cordero: 6️⃣ Añade 1 cucharada de sal al cordero a la mañana siguiente. Agregar sal demasiado pronto hará que el cordero se encoja y dificultará su sabor.
Pasos para cocinar fideos de cordero: 7️⃣ Hervir media olla de agua, no demasiada, sino el sabor quedará suave.
Pasos para cocinar fideos de cordero: 8️⃣ Hervir agua y extender los fideos al mismo tiempo. No es necesario que sea demasiado fino. Si tiras los fideos más tarde, se estirarán. Cortar los fideos en fideos de unos 4 cm de ancho.
Pasos para cocinar los fideos de cordero: 9. Hervir el agua Sujeta los fideos de lasaña con una mano y con la otra tira la pieza inferior hazla del tamaño que quieras.
Pasos para cocinar fideos de cordero: 10 10 Después de cocinar, agrega el cordero, sofríe hasta que el cordero cambie de color por completo, prueba la sopa salada, agrega sal si es necesario y luego apaga el fuego.
Pasos para hacer fideos de cordero: 11 11 Los fideos originales quedan muy suaves, ¡también puedes agregar chile y cilantro para enriquecer el sabor!
Consejos
Utiliza un par de palillos para revolver y verter lentamente agua fría. Revuelve la harina en espigas y amasa repetidamente hasta formar una masa.