Cómo encurtir tiras de mostaza con salsa de soja oscura

1. Ingredientes: 10 libras de mostaza, 500 gramos de sal comestible. Condimento: 100 g de chile en polvo, 100 g de jengibre, 100 g de ajo, 50 g de vino blanco.

2. Limpiar la raíz de mostaza y controlar la humedad. Seque la mostaza con un paño de seda y reserve.

3. Poner los trozos de mostaza en un recipiente y dejar marinar con sal comestible durante media hora.

4. Después de marinar durante media hora, añadir vino blanco a los trozos de mostaza.

5. Lavar los ajos, cortarlos en ajos picados, lavar el jengibre, cortarlo en tiras con un cuchillo y añadirlo a los trozos de mostaza.

6. Añade la cantidad adecuada de chile en polvo al jengibre.

7. Usa guantes desechables y utiliza las manos para mezclar el jengibre triturado de arriba a abajo de manera uniforme.

8. Mezclar uniformemente y poner en un recipiente de cristal.

9. Envasa los trozos de mostaza, colócalos en un recipiente de vidrio y ciérralo con una tapa.

10. Ponlo en un lugar fresco y déjalo marinar durante 6 días, luego podrás comerlo. Y no está mal conservarlo más de un año.