¿Cómo ajustar la salsa del pollo hervido?

Ingredientes: 1 cucharada de aceite vegetal, 1 cucharada de sal, 1 trozo pequeño de jengibre, 5 cebolletas, 1 cucharada de aceite de sésamo, media cebolla verde, 1 cucharada de salsa de ostras, 3 cucharadas de azúcar, 3 dientes de ajo.

Ingredientes: Pollo Wenchang 1.

Cómo mojar el pollo de corte blanco:

1 Cortar un poco de cebolla y ajo en un bol y reservar.

2. Poner una cucharada de aceite en una sartén caliente hasta que humee.

3. Echar el aceite hervido en el bol de la cebolla y el ajo varias veces, luego añadir la cantidad adecuada de sal y azúcar, salsa de soja bien fresca. Revuelva la salsa de ostras y el aceite de sésamo de manera uniforme y prepare la salsa para el pollo blanco.

A continuación se explica cómo hacer pollo de corte blanco:

1 Limpiar el pollo y quitarle las patas.

2. Poner suficiente agua en la olla, añadir el jengibre y las cebolletas y llevar a ebullición.

3. Después de que hierva el agua, levante la cabeza del pollo, ponga el pollo en la olla y déjelo en remojo durante 3 segundos, luego levántelo dos o tres veces, luego ponga el pollo en el agua y cocine. durante 4 minutos, luego voltea el pollo. Cocine por 4 minutos, luego pare el fuego, tape la olla y cocine a fuego lento durante media hora.

4. Saca el pollo remojado, controla el agua y remójalo rápidamente en el agua helada preparada.

5. Remojar el pollo y sacarlo cuando se enfríe. Aplicar una capa de aceite de sésamo en la superficie para evitar la pérdida de humedad.

6.Por último, pica los trozos en trozos pequeños y colócalos en un plato. Para comer, mézclelos con la salsa preparada.