¿Cómo hacer costillas de cerdo negras estofadas con tomate?
A continuación te compartimos la receta:
1. Ingredientes
Costillas de cerdo negras al original: 450g
Tomates en tierra: 250g
p>Jengibre, cebolla, almidón, pasta de tomate, azúcar, sal,
Pasos
1.
2. Remojar las costillas en agua limpia para eliminar la sangre. Cambia el agua de vez en cuando.
3. Blanquear las costillas, retirarlas, lavarlas y reservar.
4. Realizar unos cortes en la superficie del tomate.
5. Hervir el agua en la olla.
6. Cortar los tomates en trozos pequeños y reservar.
7. Cortar el jengibre y la cebolla de verdeo.
8. Añade aceite a la olla, añade las costillas de cerdo y sofríe.
9. Freír hasta que se doren ligeramente y luego retirar de la sartén.
10. Añade el jengibre y las cebolletas y sofríe hasta que estén fragantes.
11. Añade los trozos de tomate y sofríe.
12. Añade la cantidad adecuada de salsa de tomate.
13. Añade las costillas de cerdo y revuelve uniformemente.
14. Añade la cantidad adecuada de agua hirviendo, azúcar y sal y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos.
15. Tome la cantidad adecuada de almidón, agregue agua y mezcle bien.
16. Añade agua y almidón para reducir el jugo.
17, cuenco.
Consejos:
1. Los tomates se pueden escaldar en agua.
2. Remojar las costillas en la espuma para eliminar la sangre y luego enjuagar la espuma con agua tibia.
Costillas de cerdo negro estofadas con tomate es muy sencillo, pero requiere de algunos pasos más.
Por supuesto, la delicia tiene mucho que ver con la elección de los ingredientes. Entonces, ¿cómo elegir las costillas de cerdo negras?
En primer lugar, elegir cerdos negros criados en libertad en bosques ecológicos.
Por qué:
Al igual que las serpientes, los gatos, los ratones, etc., tienen una amplia gama de actividades, corren todos los días, saltan arriba y abajo, están llenos de locura. y tener tierra que guste a todos, gracias a esto, los cerdos negros criados en libertad tendrán una carne más deliciosa.
En segundo lugar, elegir cerdos negros alimentados con piensos fermentados ecológicamente.
Por qué:
Por las proteínas, incluso utilizando piensos fermentados ecológicos, como residuos de yuca, salvado de arroz, viña de boniato, etc. , Se agregan 8 tipos de bacterias en proporción para la fermentación biológica, y luego la fibra se convierte en azúcar y luego en nutrientes. No hay tanto cobre, hierro y zinc como en los piensos industriales. Órganos, pero el hígado es muy sano y aceitoso, no tan duro como el de los cerdos blancos comunes.
En tercer lugar, la carne de cerdo negro con certificación ecológica es más segura y tranquilizadora.
Por qué:
1. Las materias primas utilizadas para la cría del cerdo negro están certificadas como productos ecológicos.
2. El proceso de cría del cerdo negro ha obtenido la certificación ecológica.
3. La tecnología de procesamiento del cerdo negro está certificada.
Con esto finaliza la selección de ingredientes y materias primas para las costillas de cerdo estofadas con tomate. Espero que esto ayude. Gracias.