La diferencia entre panecillos fritos y panecillos fritos ¿Cómo distinguir los panecillos fritos de los panecillos fritos?
2. El sabor es diferente. La piel frita es grande, el relleno es grande y la sopa caliente está empaquetada en su interior. Sólo puedes saltear una gota de sopa cuando llegues a casa; aquellos que no pueden comer o están impacientes se quemarán fácilmente con la sopa del "shengjian" si dan un mordisco.
3. Los rellenos son diferentes. Empanadillas fritas (fideos de ternera, cerdo y puerro, puerro y huevo, puerro y tofu seco, fideos de puerro y piel de gamba, col, rábano, etc. Su forma es achatada y dorada de arriba a abajo). El relleno se mezcla con cebolla, jengibre, cinco especias en polvo, aceite de sésamo y sal fina, y la piel se fermenta con harina de trigo. Poner los bollos en la olla y cocinar un rato, luego agregar agua, verter aceite de sésamo, darles la vuelta y sacar. Los bollos fritos (tres carne de cerdo fresca, cerdo, cerdo, camarones y ternera) se rellenan principalmente con carne de cerdo fresca y piel congelada. Después de la década de 1930, la industria de catering de Shanghai introdujo tiendas especializadas en panecillos fritos al vapor, con pollo, camarones y otras variedades agregadas a los rellenos.
4. La apariencia es diferente. El tamaño de la sartén debe ser un poco más grande que el de una pelota de ping pong, pero mucho más pequeño que una bola de masa frita de Shandong. Ésta es la actuación meticulosa del pueblo de Jiangnan. La apariencia frita es diferente a la de las albóndigas y los bollos al vapor, pero más similar a la de los bollos al vapor. Al igual que la apariencia de las albóndigas fritas, la forma de las albóndigas fritas también ayuda a llenar la sartén. Esto también es para ahorrar energía térmica.