¿Cómo hacer que la carne de perro guisada esté tan podrida y deliciosa?

1. Prepara los ingredientes antes de guisar la carne de perro. Carne de perro, 100 g de cilantro, 100 g de cebollas verdes, 100 g de chile en polvo, 10 g de pimienta, 200 g de salsa de soja, 5 g de sal, 10 g de mostaza, 20 g de puerros encurtidos, 3 g de glutamato monosódico.

2. Cortar la carne fresca de perro en trozos, remojar en agua durante 4 horas, sacar, lavar y secar. Cortar la carne de perro en trozos y cocer en agua hirviendo. Vierta un poco de vino de cocina y cocínelo, tendrá un sabor más fragante y mejor.

3. Calentar el wok. Cuando se agrega el aceite de sésamo y se calienta al 50%, agregue el anís, las cebollas verdes, el jengibre, las rodajas de ajo, los granos de pimienta y la canela y saltee hasta que esté fragante. Agregue la salsa de soja ligera, el vino de cocción, la salsa de soja oscura, la carne de perro y lo apropiado. cantidad de agua.

4. Después de que el fuego hierva, cocine a fuego lento hasta que esté cocido. Retire el anís, la cebolla, el jengibre, el ajo y los granos de pimienta. Luego saque la carne del perro y póngala en un recipiente de porcelana. , agregue el jugo rojo y la carne de perro. Coloque el caldo de huesos, el glutamato monosódico, el vino de cocción y la sal refinada en un cajón y cocine al vapor hasta que esté suave, luego retírelo.

5. Vierta en el wok, lleve a ebullición a fuego alto, recoja el jugo espeso, espese con agua y almidón, vierta el aceite de sésamo y mezcle bien.