¿Qué parte del codillo del cerdo es el codillo del cerdo?

1. El codo de cerdo es la carne de la pierna de cerdo, que se divide en codos delanteros, también llamados pezuñas delanteras. Tiene piel gruesa, muchos tendones, gelatina espesa y mucha carne magra. con piel y es graso pero no grasoso. Adecuado para asar, asar, salsar, guisar, guisar, hacer sopa, etc. Como el codo estofado, el codo estofado con col y el codo estofado; el codo trasero, también llamado pezuña trasera, es de peor calidad que el codo delantero porque contiene más tejido conectivo que el codo delantero y la piel es vieja y dura. Su método de cocción y uso son básicamente los mismos que los del codo.

2. Efectos terapéuticos: el codillo de cerdo es de sabor dulce y salado y de naturaleza neutra; tiene las funciones de armonizar los vasos sanguíneos, hidratar la piel, reponer la esencia de los riñones y fortalecer la cintura y los pies.

3. Análisis nutricional:

(1) La carne de cerdo aporta proteínas de alta calidad y ácidos grasos esenciales al ser humano. La carne de cerdo puede proporcionar hemo (hierro orgánico) y cisteína que favorece la absorción de hierro, lo que puede mejorar la anemia por deficiencia de hierro.

(2) Las manitas de cerdo son muy nutritivas y contienen muchas proteínas, especialmente colágeno. Al igual que la piel de cerdo, son un buen complemento dietético para dejar la piel tersa y húmeda, además de fortalecer y ganar peso. peso.