¿Cuáles son las diferencias y usos de la pimienta blanca y la pimienta negra?
En primer lugar, los métodos de producción son diferentes.
1. Pimienta blanca: La pimienta blanca está completamente madura y secada al sol.
2. Pimienta negra: La pimienta negra se elabora secando el fruto verde.
En segundo lugar, el sabor es diferente
1. Pimienta blanca: La pimienta blanca tiene un aroma ligeramente más ligero y un picante más fuerte.
2. Pimienta negra: La pimienta negra es más fragante.
Tercero, diferentes usos
1. Pimienta blanca: Puede potenciar el sabor umami y es adecuada para platos de carne y también se puede maridar con platos vegetarianos.
2. Pimienta negra: Al cocinarla se puede conseguir un efecto picante y refrescante del estómago, y se utiliza sobre todo en platos de carne, especialmente de ternera.