, cómo hacer un delicioso repollo rallado frío, método de cocción casera del repollo rallado frío

En los primeros años, en el norte existía la costumbre de almacenar repollo chino para el invierno, se amontonaba carbón frente a cada casa y se amontonaba el repollo chino como una colina. todos los días, frito, hervido, frío y aderezado con él. Se decía que había de todo. ¿Tienes miedo de cansarte de comerlo? Pero no, llevamos mucho tiempo viviendo una vida en la que no es necesario almacenar la col china en el invierno. La col china todavía se puede ver en la mesa. Todavía se cocina, se saltea y se mezcla, pero con más condimentos, no por nostalgia, sino porque la col china en sí es deliciosa, sin el amargor de las verduras amargas, sin el picante del rábano y con un dulzor único. estás cansado y cómelo sin cansarte. Por ejemplo, los siguientes:

Bollos de arroz del noreste

Arroz mezclado con mijo y cocido, patatas cocidas al vapor y prensadas hasta convertirlas en puré, huevos mezclados con pasta de frijoles del noreste y fritos en salsa de huevo, Reserva los pimientos verdes, las cebolletas y el cilantro en trozos, arranca algunas hojas de repollo intactas, envuélvelas con tus verduras favoritas, arroz, salsa de huevo y puré de papas y podrás comerlas con una sola mano.

Es una forma muy casera y sin complicaciones de comer, y lo importante es que esté riquísima.

Los ingredientes no se limitan a estos. Puedes hacer lo que quieras y mezclar algunos para comer. Esta forma de comer es muy similar al tubo de burrito que se prepara en el sur. Se utilizan los panqueques. Un volumen, aquí tienes.

Remueve el corazón de repollo

Lava el corazón de repollo, córtalo en tiras, agrega cilantro, salsa de soja y vinagre balsámico. Pon una cantidad adecuada de aceite de sésamo en la olla, caliéntalo. y fríalos hasta que estén fragantes. Vierta los chiles rallados, el maní, los granos de pimienta de Sichuan, el ajo picado y el aceite en el repollo rallado y mezcle bien.

Cabeza de medusa con corazón de col

La medusa que solemos comer en platos fríos es en realidad un animal intestinal, y actualmente existen muchas artificiales. El corazón de repollo mezclado con cabeza de medusa utiliza una parte de la medusa. Después de remojarlo, remójelo en sal, vinagre y ajo picado por un tiempo, luego mézclelo con repollo rallado. El vinagre tiene un aroma fuerte y combina bien con el vino y el arroz.

Al mezclar este plato, también puedes agregar algunos tomates crudos picados para enriquecer el sabor. El sabor agridulce de los tomates también juega un papel a la hora de neutralizar el sabor del vinagre, y el jugo de verduras encurtidas lo hará. Es agridulce y refrescante, y se sirve mejor con arroz.

Repollo en sopa de huesos

El repollo que se vende en el mercado húmedo es caro, pero en realidad es el corazón de la col china. Quita las hojas exteriores y sólo toma las tiernas. uso de la parte del corazón amarillo.

Para hacer sopa de huesos de repollo, primero córtalo en cuartos, escaldalo y luego vierte el caldo hirviendo. También puedes poner la col tierna directamente en el caldo de sopa y hervir hasta que esté cocida. La sopa tiene un sabor dulce y suave. Obviamente es repollo chino, pero satisface más que comer un trozo grande de carne.

Después de cocinar, espolvorear con jamón cortado en cubitos para que quede más fragante.

Albóndigas de col cocidas en agua

Esta es una receta vegetariana. No lleva carne en brochetas ni en dados, y tampoco lleva caldo de carne para acompañar, simplemente se corta la col. corazón en trozos pequeños y cocínelo en agua blanca, luego haga un plato para mojar con salsa de soja y chile y cómelo para mojar.

Ñame hervido con repollo

Esto se puede cocinar en agua blanca o en caldo. Queda más fragante cuando se cocina en caldo. Primero hay que hervir el ñame y luego agregar el. repollo, todo el ñame se ha convertido en harina, sobre las hojas de repollo, ¡la fragancia cerosa única combinada con la dulzura de las hojas de repollo es una combinación perfecta!

Repollo al vinagre

Para el repollo al vinagre, corte el repollo lavado en trozos pequeños y cocínelo a fuego lento en una sartén con chiles secos, ajo picado, jengibre picado y granos de pimienta hasta que adquiera su aroma. , Vierta inmediatamente el repollo mientras esté picante, sofríalo un par de veces rápidamente, vierta el agua mezclada con salsa de soja, vinagre balsámico, sal y un poco de azúcar por el borde de la olla, sofría durante uno o dos minutos a la mayoría y luego servir.

Brotes de soja guisados ​​con jamón

Este es un plato de Huaiyang. Yuan Mei de la dinastía Qing una vez registró su método de cocción en su obra "Suiyuan Food List", que atrajo a innumerables personas. avaro. . De hecho, este plato consiste en corazón de repollo hervido en sopa de jamón, y los brotes de soja amarillos son la parte más tierna del repollo. La receta de este plato puede ser similar al plato infantil en sopa, pero al sabor se le añade el aroma salado del jamón, haciéndolo aún más insoportable.

Albóndigas y bollos al vapor rellenos de repollo y carne

Albóndigas con repollo y tofu en caldo

Este es mi plato favorito últimamente Primero, prepara el relleno. de albóndigas de cerdo y tofu: la proporción de grasa y carne magra de cerdo es de 4:1. Puede ajustarla según su gusto. Agregue huevos, cebollas verdes, jengibre, sal, un poco de vino de cocción y salsa de soja ligera. vigorosamente en una dirección, luego agregue el tofu triturado y continúe revolviendo. Usa tus manos para hacer bolas con el relleno del tamaño de pelotas de ping pong.

Lleve a ebullición una olla con caldo, extienda una capa de hojas de repollo uniformemente, luego coloque las albóndigas sobre las hojas de repollo, tape la olla y cocine a fuego medio durante unos 15 minutos (las albóndigas están bien cocido).

Las albóndigas son gordas pero no grasosas, y lo que es aún mejor es la sopa de verduras, que es a la vez dulce y suave, por lo que no puedes soltar los palillos después de un bocado. A adultos, niños y ancianos les encanta comerlo.