La práctica culinaria del emperador
El crisantemo es conocido como “el plato del emperador”. En la antigüedad, esta verdura con doble función medicinal y alimentaria era un manjar que sólo podía comer el emperador. Cuenta la leyenda que Kublai Khan tuvo algunos problemas de salud mientras marchaba y accidentalmente comió crisantemos. Inmediatamente se sintió atraído por el aroma único de los crisantemos. Después de comerlos, se sintió renovado y lleno de energía, por lo que ordenó al cocinero que usara crisantemos para cocinar para los soldados.
El crisantemo puede parecer discreto, pero no se puede subestimar su valor nutricional. El crisantemo es rico en proteínas, fibra dietética, vitaminas, caroteno, calcio, potasio, sodio y otros nutrientes. Tiene las funciones de apetecer, fortalecer el bazo, limpiar los intestinos y humedecer los intestinos. En primavera es fácil resfriarse, sufrir insomnio y ensoñaciones, lo que afecta la memoria. También puedes comer un poco de crisantemo para calmar los nervios, fortalecer el cerebro y mejorar la condición física.
Hablando de Artemisia truncatula, en realidad es lo mismo que el cilantro. A algunas personas les gusta, otras lo odian. Si lo odian es que no están acostumbrados a su sabor especial. Artemisia arborescens está llena de tesoros, las hojas y los tallos son deliciosos y hay muchas formas de cocinarla. Los tallos de Artemisia arborescens se pueden freír solos o mezclar con hongos enoki y piel de tofu y servir fríos, y las hojas se pueden envolver en harina y cocer al vapor.
Lo que hoy os comparto es un crisantemo salteado con carne picada muy sencillo. No es exagerado decir que puedo terminar un plato entero en una sola comida. ¡Es crujiente, refrescante, nutritivo y fácil de usar!
Ingredientes: 1 puñado de crisantemos, 20g de carne picada, 1 cucharada de salsa de soja ligera, media cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de ajo picado, 1 trozo pequeño de jengibre , cantidad adecuada de sal y cantidad adecuada de aceite de cocina.
Métodos específicos
1. Quitar las raíces y hojas podridas del crisantemo blanco, cortar en trozos pequeños, hervir agua en una olla, añadir una cucharadita de sal y una cucharadita de cocción. aceite, vierta Remojar en agua durante 30 segundos.
2. Después del escaldado, Artemisia truncatula. Enfríelo con agua fría y escúrralo para asegurar el color verde y el sabor crujiente de la artemisia.
3. Vierta el aceite de cocina en la olla, agregue la carne picada y saltee hasta que cambie de color. Agregue el ajo picado y el jengibre rallado y saltee hasta que esté fragante. Agregue una cucharada de salsa de soja ligera, la mitad. una cucharada de salsa de soja oscura y una cucharada de salsa de soja oscura. Agregue el azúcar hasta que esté fragante.
4. Echar los crisantemos secos y sofreír, verter un poco de agua caliente alrededor de la olla y sazonar con un poco de sal al gusto.
Primero, hay mucha agua en Artemisia truncatula. Escaldar primero y luego freír puede evitar que el exceso de agua afecte el sabor;
En segundo lugar, si estás en periodo de reducción de grasa, también puedes añadir carne picada directamente a la ensalada fría o sofreír, lo que mejorará ser más bajo en grasas y más refrescante.
Se trata de un plato casero muy sencillo. Estoy cansado de comer pescados y carnes grandes. En primavera tengo sueño, insomnio, ensoñación, enojo y pérdida de apetito. Te sugiero que pruebes este crisantemo triturado.