¿El brandy es vino o licor?

El brandy no es ni vino blanco ni vino tinto. Es un licor destilado a base de frutas y también puede clasificarse como una bebida espirituosa. El brandy es un vino elaborado a partir de frutas. Una vez fermentadas, las frutas se destilan y luego se almacenan.

Brandy, bebida alcohólica destilada a partir de vino o zumo de frutas fermentados. El término utilizado solo generalmente se refiere a productos de uva; los brandies elaborados a partir de vinos o mezclas fermentadas de otras frutas a menudo se identifican con nombres de frutas específicos.

A excepción de determinados tipos de frutas conocidas como blancas, el brandy suele envejecerse. El envejecimiento en recipientes de madera profundizará el color a ámbar, el uso de barriles revestidos de parafina o loza conservará el color claro original y la adición de una solución de caramelo oscurecerá el color.

Información ampliada:

El brandy de bebida contiene aproximadamente un 50 % de alcohol; el brandy utilizado para fortificar el jerez, Madeira y otros vinos de postre contiene entre un 80 y un 95 % de alcohol. Como otros licores destilados, el brandy no mejora después del embotellado. Utilice un asterisco o letra, que anteriormente indicaba edad, para indicar la calidad del producto.

El brandy se suele servir solo o con gaseosa como bebida después de cenar. Se utilizan para dar sabor a bebidas mixtas y diversos platos de postre, y como combustible para crear llamas en platos iluminados como las crepes suzette y las cerezas jubileo. El brandy también se utiliza como licor base para la elaboración de licores, otro tipo de aguardiente destilado.

El brandy se puede dividir en cuatro grados: grado especial (X.O), grado superior (V.S.O.P), primer grado (V.O) y segundo grado (tres estrellas y V.S). Enciclopedia Baidu-Brandy