¿Cómo hacer deliciosa la sopa de huesos de res?

Creo que muchas personas que preparan sopa de huesos de res optarán por usar huesos de res para hacer la sopa, porque los huesos de res contienen una gran cantidad de médula ósea y la sopa cocinada con huesos de res también es muy blanca. Prepare unas rodajas de jengibre, ajo, chiles secos y granos de pimienta de Sichuan, luego ponga estos ingredientes en un recipiente mientras se cocina la carne y póngalos en la olla cuando esté listo. También puedes agregar otros ingredientes diferentes a la sopa de huesos de res, como rábano blanco, hongos shiitake, raíz de loto, brotes de bambú verde, lechuga y repollo chino, que son buenas opciones.

No cocinar durante demasiado tiempo, normalmente una hora y media. Cocinar a altas temperaturas durante largos períodos de tiempo también puede destruir las proteínas óseas. Si desea que la calcificación ósea sea más fácil de absorber, puede agregar un poco de vinagre o mezclarlo con tomates para usar ácido de frutas para descomponer el calcio y facilitar su absorción. Los huesos de res también pueden complementar el calcio. Compre un trozo de hueso de res, rómpalo por la mitad, blanqueelo en agua y reserve. Coloque el hueso de res blanqueado en una olla, agregue agua, agregue la cebolla, el jengibre, los granos de pimienta, el vino de cocción y la sal, cocine a fuego lento. durante unas dos horas, agrega las verduras. La sopa queda deliciosa.

Colocar los huesos de res en una olla y blanquearlos en agua fría. Agregar los huesos de res, las rodajas de jengibre, los gajos de cebolleta y el vino de cocción, cocinar la sangre en polvo y enjuagar con agua fría varias veces. Agrega una cantidad adecuada de agua a la cazuela, agrega los huesos de res, el jengibre y las cebolletas y cocina a fuego alto durante aproximadamente 3 horas. Si desea carne, agregue la carne y cocine por 2 horas. También se pueden agregar verduras como el rábano blanco en el medio. Lavar la carne con agua limpia y cortarla en trozos grandes con un cuchillo; romper los huesos de la carne con un machete y lavarlos con agua limpia, pelar y lavar el apio, la zanahoria y la cebolla, cortarlos por la mitad y luego hornearlos; la estufa hasta que adquieran un color amarillo oscuro.

De hecho, todavía hay muchos coágulos de sangre debajo de los huesos. Los coágulos de sangre son tan grandes que no flotarán incluso si se revuelven, así que mi enfoque es desechar los que sí. fueron escaldadas la primera vez y luego lavadas con agua fría. Los huesos de res son generalmente grandes y duros. Cuando lo compres en el mercado, pídele al comerciante que lo corte en trozos pequeños, lo limpie en casa y lo deje reposar cinco minutos (añade unos trozos de jengibre al agua para quitar el olor). Reprimir por 4 horas; poner el rábano en la olla, agregar la sopa de hueso de res cocida, cocinar hasta que el rábano esté cocido y suave, agregar la cantidad adecuada de sal al comer, agregar un poco de cilantro, el sabor será mejor;