El principal valor de Hericium erinaceus
En la antigüedad había un dicho que decía que "en las montañas hay cabezas de mono y mariscos y nidos de pájaros". El hericio, la aleta de tiburón, la zarpa de oso y el nido de pájaro son conocidos como los cuatro platos famosos. Hericium es un hongo suculento grande que se encuentra en bosques viejos en montañas profundas. Le gusta crecer en las secciones del tronco o en los huecos de los árboles de hoja ancha. Es blanco cuando es joven y se vuelve esponjoso de color marrón amarillento cuando madura. Tiene la forma de la cabeza de un mono lanudo, de ahí su nombre. Hericium erinaceus es el cuerpo fructífero de Hericium erinaceus. Distribuida en el norte de China, noreste de China, centro sur de China, Sichuan, Yunnan, Gansu y Zhejiang, se cosecha en verano y otoño. Cuando la edad bacteriana supera los 3 meses, los cuerpos fructíferos cultivados artificialmente se recogen y se secan al sol o se utilizan raramente. Naturaleza y sabor: dulce, plano. Función: Fortalece el bazo y el qi, ayuda a la digestión.
El hericium nutricional y medicinal tiene un alto contenido nutricional. Su producto seco contiene 26,3 gramos de proteína por cada 100 gramos, lo que supone el doble que las setas shiitake. Contiene hasta 17 tipos de aminoácidos, 8 de los cuales son necesarios para el cuerpo humano. Cada 100 gramos de Hericium erinaceus contienen 4,2 gramos de grasa. Es un auténtico alimento rico en proteínas y bajo en grasas, además es rico en múltiples vitaminas y sales inorgánicas. Hericium erinaceus puede estimular el apetito, mejorar la función de la barrera de la mucosa gástrica, aumentar la tasa de transformación de los linfocitos y aumentar los glóbulos blancos. Por tanto, el organismo puede mejorar su inmunidad frente a las enfermedades. Hericium también es un buen alimento nutritivo y tiene un buen efecto sobre la neurastenia y las úlceras del tracto digestivo. En la detección de medicamentos contra el cáncer, se descubrió que tiene efectos anticancerígenos obvios en el cáncer de piel y músculos. Por lo tanto, comer Hericium erinaceus con regularidad puede mejorar la resistencia a las enfermedades sin enfermarse. Las enfermedades pueden ser tratadas por enfermedades. Información nutricional (por 100 g) Información nutricional (por 100 g) Calorías 13 Calorías Sodio 1,2 mg Fósforo 37 mg Calcio 19 mg Potasio 8 mg Magnesio 5 mg Carbohidratos 1,9 g Fibra 1,2 g Vitamina C 4 mg Hierro 1,8 mg Proteína 2 g Selenio 65 . 0,28 microgramos de vitamina E 1,46 mg de zinc 1,4 mg de niacina 1,2 mg de grasa 1,2 g de cobre 1,06 mg de riboflavina 1,04 mg de manganeso 1,03 mg de tiamina 6548 0,065 5656566
De naturaleza sencilla y de sabor dulce. Beneficia los cinco órganos internos y ayuda a la digestión tiene efectos de fortalecer el estómago, tonificar la carencia, combatir el cáncer y beneficiar los riñones;
Materias primas
Contiene aceites volátiles, proteínas, polisacáridos, aminoácidos y otros ingredientes. Tiene un efecto inhibidor sobre el sarcoma de ratón 180; tiene un efecto inhibidor sobre las células cancerosas de ascitis de Ehrlich in vitro. Puede inhibir la síntesis de ADN y prevenir la incorporación de timidina desoxirribonucleósido y nucleótidos de uracilo. .
Receta adicional
① Sopa de champiñones Hericium: 60 g de Hericium erinaceus, remojados en agua tibia, cortados en rodajas, decocidos y servidos con vino de arroz.
Esta receta utiliza Hericium erinaceus para nutrir el bazo y el estómago y ayudar a la digestión. Se utiliza para el bazo y el estómago débiles y para la indigestión.
② Sopa de pollo Hericium erinaceus: 1 pollo, de unos 500g, cortado en trozos, hervir la sopa para sacar el jugo, cortar 150g de Hericium erinaceus en rodajas, ponerlo en la sopa y cocinar. El hericium y el pollo también se pueden cocinar juntos.
El hericio y el pollo pueden nutrir la sangre y reponer el qi. Puede usarse para la neurastenia, mareos, palpitaciones, insomnio, debilidad física y debilidad del qi y la sangre.
③ Sopa de Hericium erinaceus y Hedyotis diffusa: 60g cada uno de Hericium erinaceus, Hedyotis diffusa y raíz de peral de vid. Agrega agua para hacer sopa.
Las tres sustancias de esta receta tienen efectos inhibidores sobre tumores experimentales y, a menudo, se utilizan para tumores del tracto digestivo (las rodajas de Hericium hechas de micelio de Hericium también se pueden utilizar solas y tienen efectos curativos y pueden mejorar los síntomas). o mejorar la inmunidad y reducir los tumores), por lo que se usan juntos para mejorar la eficacia. Puede usarse para tratar el cáncer gástrico, el cáncer de esófago, el cáncer cardíaco y el cáncer de hígado.
Personas adecuadas
Personas con baja inmunidad y alto poder cerebral; las personas alérgicas a los hongos deben utilizar con precaución. Pueden comerlo tanto bebés como personas mayores.
Los pacientes con enfermedades cardiovasculares y gastrointestinales deben consumir Hericium.
Guía de cocina
Debido a las abundantes fuentes de Hericium y al desarrollo de la industria culinaria, los elementos del menú de Hericium en muchas cocinas han aumentado, incluyendo no solo platos tradicionales, sino también platos innovadores.
Por ejemplo, hericium asado con patas de oso y hericium de dragón guisado de la cocina de Jilin; hericium de pino de la cocina de Heilongjiang con muslos de pato; -Hericium con especias, Hericium guisado con algas, Pichón guisado con Hericium, Codorniz guisada con Hericium, Cazuela de faisán Hericium, Pollo desmenuzado Pollo salteado, Lonchas de Hericium, Pollo relleno de Hericium, Hericium al vapor, Hericium guisada con cola de ciervo, etc.
Muchas delicias de Hericium tienen su propio sabor local. Al igual que el famoso plato tradicional de la cocina de Liaoning, la cabeza de Hericium se asa con patas de oso, que tiene una forma hermosa y es jugosa. Este plato se prepara remojando Hericium erinaceus y patas de oso por separado, luego agrega caldo de pollo, salsa de soja, cebolla, jengibre, azúcar, vino de cocina, glutamato monosódico y otros ingredientes auxiliares y los cuece al vapor. Coloca las patas de oso en un plato y coloca las cabezas de mono cortadas alrededor. Ponga el hericium y la pata de oso en una cuchara, vierta la sopa de hericium y pata de oso previamente cocida al vapor en la cuchara, cocine a fuego lento, espese, agregue aceite y estará listo para comer.
El consumo
Hericium erinaceus seco es de unos 20g cada vez.
Elegir y comprar
El hericio es de buena calidad, de tamaño uniforme, de color amarillo brillante, tierno y espeso, con espinas intactas, seco y libre de insectos e impurezas. En apariencia, el micelio de Hericium erinaceus es blanco y ligeramente negro. Cuando el medio de cultivo no es rico, crecerá en forma nodular, con pocas hifas aéreas y débil capacidad de trepar por las paredes.
1. Cuerpo del hongo: Hericium erinaceus tiene un cuerpo completo, de forma similar al Hericium erinaceus, ovalado o redondo, de tamaño uniforme, pelos largos y delgados y pelusa completa. El cuerpo del hongo seco es de primera calidad. ; calidad inferior: hongo El cuerpo es incompleto, de tamaño desigual y de forma irregular, seguido de pelo grueso y largo.
2. Color: Hericium erinaceus es preferentemente amarillo dorado o amarillo con blanco; el color es más oscuro y suave. Algunas falsificaciones se tratan con azufre, yodo o productos químicos para darles un color anormalmente blanco, que se utiliza para blanquear. . Este tipo de hongo es perjudicial para el cuerpo humano después del consumo y no se permite su compra.
3. Los buenos hongos Hericium no están podridos, mohosos ni comidos por insectos; los que están podridos, mohosos o podridos no son aptos para su compra.
Función
Hericium erinaceus es de naturaleza suave y de sabor dulce. Beneficia los cinco órganos internos y favorece la digestión, tiene efectos fortalecedores del estómago, tonificantes, combate el cáncer y beneficia los riñones; se utiliza principalmente para tratar las heces blandas, las úlceras gástricas y duodenales, la gastritis superficial, la neurastenia, el cáncer de esófago; , cáncer gástrico, mareos, impotencia y otras enfermedades. Tiene un efecto terapéutico auxiliar sobre el cáncer de intestino. Hericium erinaceus consumido por ancianos y enfermos tiene el efecto de nutrir y fortalecer el cuerpo.
1. Hericium erinaceus es un excelente alimento alto en proteínas, bajo en grasas y rico en minerales y vitaminas.
2. Hericium tiene el efecto de mejorar la inmunidad y retrasar el envejecimiento.
3. Hericium contiene ácidos grasos insaturados, que pueden reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre, regular los lípidos en sangre y promover la circulación sanguínea. Es un alimento ideal para pacientes cardiovasculares;
4. Hericium contiene una variedad de aminoácidos y polisacáridos ricos, que pueden ayudar a la digestión y tener efectos significativos sobre la gastritis, el cáncer gástrico, el cáncer de esófago, la úlcera gástrica, la úlcera duodenal y otras enfermedades del tracto digestivo;
5. Hericium contiene polisacáridos, polipéptidos y sustancias grasas que pueden inhibir la síntesis de material genético en las células cancerosas, previniendo y tratando así el cáncer del tracto digestivo y otros tumores malignos.
Cómo comer
Comer Hericium erinaceus requiere cuatro etapas: lavar, hinchar, enjuagar y hervir. Se extraen completamente los nutrientes hasta que queda tan suave y podrido como el tofu. Además, el Hericium erinaceus mohoso no se puede comer para prevenir el envenenamiento.
El Hericium erinaceus seco es adecuado para remojar en agua en lugar de vinagre. A la hora de remojar, primero lava los hongos Hericium, luego remójalos en agua fría por un rato, luego agrega agua hirviendo para cocinarlos al vapor o guisarlos en una olla. También puedes remojarlos en agua caliente por más de 3 horas (remojar hasta que queden. sin núcleos blancos duros Si no se remojan lo suficiente, los hongos Hericium son difíciles de cocinar debido a la desnaturalización de las proteínas). Otra cosa a tener en cuenta es que incluso si Hericium erinaceus se ha remojado, se debe colocar en un recipiente antes de cocinarlo, junto con jengibre, cebollas verdes, vino de cocina, caldo, etc. Se debe cocinar al vapor o hervir en una jaula para neutralizar parte del sabor amargo del Hericium erinaceus antes de cocinarlo. Recoger
Este producto es el cuerpo fructífero seco de Hericium erinaceus, un hongo dental. Después de la recolección, limpieza y secado.
Carácter; rol; letra
El producto tiene forma de Hericium erinaceus, en forma de bloque irregular, con un diámetro de 3,5~10 cm y una base estrecha. La superficie es de color amarillo claro a marrón claro.
El cuerpo fructífero está adherido a la espina del hongo, es cilíndrico largo, con un extremo inferior afilado, de 1 a 3 cm de largo, de 1 a 2 mm de diámetro, ligero y suave, fácil de rasgar longitudinalmente, de color amarillo claro a marrón claro en sección transversal y suelto. . Huele delicioso y tiene un sabor dulce.
Diferencias
①El polvo de este producto es de color amarillo claro a marrón claro. Las esporas son casi esféricas a esféricas, transparentes, coloreadas, de 5,7 a 7,6 µm de diámetro y tienen una superficie lisa. Las cargas son numerosas, torcidas y filamentosas.
(2) Tome 65438±0 gramos de este producto en polvo, agregue 65438±00 ml de etanol, caliente y refluya durante 65438±0 horas, filtre, tome el filtrado como solución de prueba y tome Hericium. erinaceus de la misma manera se utilizó 65438±0 gramos como solución medicinal de control. De acuerdo con la prueba de cromatografía en capa fina (Apéndice VI b de la Farmacopea China Parte 1), absorba 8 ul de las dos soluciones anteriores y colóquelas en la misma placa de capa fina de gel de sílice G con carboximetilcelulosa como adhesivo, y utilice n- butanol. - Se utiliza ácido acético glacial-agua (3: 1: 0,5) como agente revelador, se despliega, se saca, se seca y se pulveriza una solución de 2 ninhidrina al 65438. En el cromatograma del producto de prueba, aparecen manchas del mismo color en las posiciones correspondientes al cromatograma del material medicinal de control.
Verificar
Según el método de determinación de humedad (Apéndice ⅸ H Método 1 de la Farmacopea China), el contenido de humedad no debe exceder 13,0.
El contenido de cenizas insolubles en ácido no deberá exceder 65438 ± 0,0 (Apéndice ⅸ K de la Farmacopea China I).
El contenido lixiviable soluble en agua se determinará mediante el método de remojo en caliente (Farmacopea China Parte 1, Apéndice ⅹa) y no deberá ser inferior a 40,0.
Preparar las hierbas salteadas
Retirar impurezas y cortar en trozos a lo largo.
Naturaleza, sabor y meridianos
Dulce, plano. Meridiano del Bazo, del Estómago y del Corazón.
Funciones e instrucciones
Promueve el qi y elimina los alimentos, fortalece el bazo y el apetito, calma la mente y mejora la mente. Se utiliza para la indigestión, distensión y dolor abdominal, deficiencia del bazo, falta de comida, insomnio y ensoñaciones.
Uso y dosificación
25 ~ 50 gramos.
Conservación
Conservar en un lugar seco para prevenir polillas. El néctar de Hericium es una bebida microbiana altamente funcional. Utilizando una tecnología única de ruptura y disolución de la pared celular, se libera una variedad de aminoácidos esenciales, polisacáridos bacterianos y nutrientes minerales contenidos en las células de Hericium erinaceus, lo que permite a las células humanas absorber directamente estos nutrientes al máximo y alcanzar los estándares de nutrición celular. En comparación con los gránulos, tabletas y cápsulas de Hericium populares en el mercado internacional, el néctar de Hericium se presenta en forma de pasta, lo que conserva la alta actividad biológica del Hericium fresco y hace que sus efectos farmacológicos sean más prominentes. Las innovaciones del néctar son: en primer lugar, resuelve el problema de la conservación de las setas frescas; el tiempo de almacenamiento del néctar a temperatura ambiente ha superado con creces los 24 meses. En segundo lugar, la alta y nueva tecnología de la biología de disolución de paredes se utiliza para resolver el problema de la absorción de nutrientes bacterianos por el sistema digestivo humano. La capacidad de absorción real del cuerpo aumenta más de 10 veces. El producto puede absorberse directamente a través de la piel (alimentación cutánea). En tercer lugar, resuelve el problema de la dificultad que tenemos los humanos para comer hongos. La transición de comer a beber es rápida y sencilla. Como sustituto alimentario en emergencias, cada 50 ml de néctar equivale a la energía de una comida y puede restaurar la energía física después de 30 a 60 minutos. Algunos informes de investigación sobre este néctar se han publicado en revistas académicas nacionales de primer nivel, como: "Estudio preliminar sobre la inteligencia y la eficacia en el cuidado de la salud del líquido oral de hericio fresco" (Wang Lili, Guo, mycosystema, 2011, volumen 30 (1 ): págs. 85-91).
Características:
Materiales raros: Hericium es un raro hongo comestible y medicinal a gran escala que fue un tributo real durante las dinastías Ming y Qing en mi país. Este producto está elaborado a partir de cuerpos fructíferos frescos de Hericium erinaceus y refinado utilizando la tecnología patentada de Massimo.
Cuidado del tracto gastrointestinal: Tiene efectos únicos de protección, acondicionamiento y reparación del sistema digestivo: puede ayudar a la digestión, beneficiar el hígado y el bazo, calmar la sed y eliminar toxinas persistentes. Para las personas con pérdida de apetito, náuseas y vómitos, beber este producto puede detener los vómitos rápidamente y mejorar significativamente el apetito.
Mejora la inmunidad: Hericium es particularmente destacado para mejorar la inmunidad humana. El consumo prolongado de este producto puede mejorar la resistencia del cuerpo al SARS, la influenza aviar, la influenza y otras enfermedades, y es una nueva arma ideal para prevenir las enfermedades anteriores. Se ha demostrado que Hericium tiene efectos antitumorales, especialmente contra el cáncer gástrico.
Para los pacientes con cáncer sometidos a radioterapia y quimioterapia, tomar este producto una semana antes de la cirugía puede desempeñar un papel importante en la protección preoperatoria y en la recuperación postoperatoria: el efecto es particularmente evidente para aquellos que son alérgicos a la quimioterapia o que están enfermos.
Longevidad y antienvejecimiento: Hericium tiene efectos especiales sobre la neurastenia y el insomnio. Los estudiosos japoneses propusieron que Hericium erinaceus contiene "szligd-glucano y factor promotor del crecimiento de las células nerviosas (NGF). Puede promover el crecimiento y la regeneración de las células nerviosas del cerebro y tiene un buen efecto en la prevención y el tratamiento de la enfermedad de Alzheimer. Por lo tanto, este producto También es un nuevo tipo de alimento nutritivo y estimulante del cerebro para la longevidad y el antienvejecimiento.
Hericium
Hericium es un hongo que se puede utilizar como medicamento y como alimento. Llamado así por su parecido con la cabeza de un mono. Es un manjar incomparable. La carne del hongo es tierna, suave y deliciosa, y se la conoce como "carne vegetariana".
La gente la ha comparado durante mucho tiempo con el nido de pájaro. Tiene un muy buen efecto nutritivo y puede tratar la indigestión, la úlcera gástrica, la úlcera duodenal, la neurastenia y otras enfermedades. Hay un dicho entre la gente que dice que "comer más Hericium te rejuvenecerá".
Setas silvestres Hericium. Crece principalmente en ambientes con bosques menos densos, alta humedad y temperaturas alrededor de 20°C. Hericium es un hongo saprofito de la madera que puede descomponer la madera y absorber carbono, nitrógeno, elementos minerales y vitaminas.
Existe una en alusión a las parejas.
Las personas que recolectan Hericium silvestre han descubierto que tiene un patrón de crecimiento muy extraño: nacen en parejas a distancia. en la dirección de un Hericium y mira con atención en la dirección opuesta. Definitivamente encontrarás otro Hericium en un árbol no muy lejos.
Según la leyenda, "En "El Rey Mono", un par de monos consolaban. y se cuidaron mutuamente cuando estudiaban en el Rey Mono. Un zorro enamorado quedó cegado por los celos y se quejó con ellos, por lo que fue exiliado a la Torre Ninggu (la antigua ciudad está en el condado de Anning, provincia de Heilongjiang). Como no estaban acostumbrados al frío de allí, ambos murieron congelados antes de morir, eligieron dos robles que no estaban muy separados y podían enfrentarse como destino final. Transformados en Hericium erinaceus, todavía se acompañan. en el gran bosque de Daxinganling, que aparecen en pares
Efectos de belleza
Mejora de la inmunidad, antifatiga, antioxidación y mutaciones antioxidantes, reducen los lípidos en sangre, anti-. envejece, nutre el bazo y el estómago y repone el qi y la sangre.
Los ensayos clínicos han demostrado que Hericium erinaceus se utiliza para tratar las úlceras gástricas, mejorar el apetito y aliviar el dolor. también tiene un buen efecto para mejorar la función inmune celular, reducir los tumores y prolongar el tiempo de supervivencia. Puede ayudar a las siguientes personas:
① Prevenir y tratar úlceras gástricas y enfermedades crónicas. , dolor abdominal y otros síntomas causados por debilidad del bazo y el estómago y Qi y sangre insuficientes, es especialmente adecuado para prevenir la recurrencia de enfermedades gástricas y aliviar el dolor abdominal causado por gastritis;
② Pacientes con gastroenteritis y la hepatitis tiene tratamiento auxiliar. Es de gran beneficio para pacientes con tumores del tracto digestivo;
(3) Es adecuado para profesionales que tienen poco apetito, disfunción gastrointestinal, a menudo no comen a tiempo y con frecuencia. comer comida rápida.
Para el público en general
Apto para personas de todas las edades. Pueden tomarlo personas con enfermedades cardiovasculares, enfermedades del sistema digestivo, tos y asma. -10g cada vez