¿Cuál es la diferencia entre el chocolate perfecto y el chocolate normal?
1. Diferentes materias primas
El chocolate crudo se elabora a partir de cacao en polvo, nata y otras materias auxiliares. Después de mezclarlo, pero antes de calentarlo, se le llama chocolate crudo.
El chocolate es un alimento dulce elaborado a partir de licor de cacao y manteca de cacao como principales materias primas. No sólo tiene un sabor delicado y dulce, sino que también tiene un rico aroma.
2. El tiempo de conservación es diferente
El chocolate crudo se elabora a partir de un rico puré de chocolate, nata fresca y diversos vinos extranjeros. El vino extranjero puede realzar el sabor del chocolate, mientras que la crema realza la suavidad y el aroma. Debido a problemas de producción, la vida útil es de sólo 30 días.
El chocolate se puede conservar a temperatura ambiente en torno a los 18°C y se puede conservar durante varios meses si el embalaje no está dañado. El chocolate debe mantenerse alejado de la humedad y el calor y mantenerse a una temperatura relativamente constante. El chocolate debe mantenerse alejado de la humedad, que puede provocar grumos.
3. Sabores diferentes
Desde la apariencia, el chocolate crudo se corta en cuadritos limpios y se envuelve en fino cacao en polvo. Cuando lo muerdes, tiene un sabor tan suave y terso como una tarta de queso. Junto con el rico amargor del cacao en polvo exterior, la dulzura y el aroma únicos se extienden inmediatamente en la boca, que es completamente diferente del chocolate europeo que suele comer.
A través del refinado, el chocolate puede tener un sabor suave, mientras que la desacidificación elimina el sabor amargo del chocolate. Sólo después de la desacidificación el chocolate puede revelar su aroma.
Enciclopedia Baidu - Chocolate
Enciclopedia Baidu - Chocolate crudo