Diagrama paso a paso de empanadillas de perlas, como hacer deliciosas empanadillas de perlas
Arroz glutinoso
200g de carne de cerdo, alternando entre grasa y magro.
1 trozo pequeño de jengibre
Un poco de harina
Una cantidad adecuada de sal
Un poco de esencia de pollo
¿Práctica de bolas de perlas?
Lavar el arroz glutinoso y dejarlo en remojo en agua durante 2 horas antes.
Pica la carne de cerdo y el jengibre en picadillo.
Añadir la cantidad adecuada de sal y un poco de maicena.
Añadir un poco de esencia de pollo según el gusto personal.
Usa unos palillos para remover en una dirección y marinar durante media hora.
Sacamos el arroz glutinoso remojado y lo escurrimos bien.
Amasar la carne marinada hasta formar albóndigas y enrollarlas en arroz glutinoso para que la capa exterior de las albóndigas quede cubierta uniformemente con una capa de arroz glutinoso.
Pon las albóndigas cocidas en una vaporera, cúbrelas con agua hirviendo y cocínalas al vapor durante unos 15 minutos.
Consejos
1. El arroz glutinoso no tiene sabor, puedes agregar más sal, pero es mejor no usar salsa de soja, de lo contrario decolorará fácilmente las albóndigas y afectará su apariencia. ;?
2. Se deben mezclar los rellenos en una dirección y remover hasta que queden espesos (es decir, espesos), para que las albóndigas tengan una textura más espesa;
3. Hervir agua en la olla puede evitar que se cocine al vapor durante demasiado tiempo y hacer que la carne de las albóndigas esté más tierna;
4. También puedes añadir castañas de agua y gambas para potenciar el sabor según preferencia personal.