¿Cómo encurtir pepinos crudos?

El verano ya está aquí, ¿has vuelto a empezar a comer muchos platos fríos con pepino? Comer pepinos en esta temporada no sólo es crujiente y refrescante, sino que también aporta un poco de frescor al verano. Además, los propios pepinos son refrescantes, lo que los hace más adecuados para el consumo en verano.

Los amigos del norte deben haber notado que últimamente el precio de los pepinos ha ido bajando día a día. La gente suele gastar dos o tres yuanes para comprar muchos pepinos y llevárselos a casa. A algunas personas también se les ocurre la idea de los encurtidos, pero ¿cómo hacer los encurtidos para que queden crujientes, refrescantes y no amargos? Hoy compartiré contigo un consejo para encurtir pepinos, para que puedas encurtir pepinos en casa y queden crujientes y refrescantes, lo que los hará más agradables de comer. Espero que te gusten.

El primer paso: limpiar el pepino, cortarle la cabeza y el pedículo, cortarlo en trozos pequeños con un cuchillo y ponerlo en un bol, luego añadir una cucharada de sal al bol, remover uniformemente y marinar momento.

PD: Prepara el condimento mientras encurtes los pepinos. Cortar el ajo, el jengibre y la pimienta. Es mejor elegir pepinos más pequeños para encurtir, que tienen un sabor más crujiente y refrescante, adecuados para hacer encurtidos, y este tipo de pepino pequeño es más barato entre los pepinos.

Paso 2: Después de encurtir durante un tiempo, verás que los pepinos se han ablandado y hay mucha agua en el fondo del recipiente. Vierta el agua y remoje las rodajas de pepino en agua durante unos diez minutos.

PD: Las personas que piensan que los pepinos encurtidos en casa son amargos deben tener cuidado. La salmuera de pepinillos es amarga. Vierte el agua del pepino y remójalo en agua limpia durante un rato y ya no quedará amargo.

Paso 3: Después de remojar durante 10 minutos, vierte el agua, luego lava los pepinos con agua, agrega la cantidad adecuada de azúcar, vinagre blanco, salsa de soja y luego agrega el condimento para seguir marinando.

Paso 4: Deja marinar durante media hora aproximadamente y ya estarán listos los crujientes y deliciosos pepinos encurtidos. Si no es de tu gusto, puedes agregar un poco de sal y aceite de chile para que tenga el sabor que te gusta.

Los anteriores son los pasos principales para encurtir pepinos que compartiré contigo hoy. El paso más crítico es drenar primero el agua de los pepinos encurtidos y luego remojarlos en agua durante un período de tiempo, para que los pepinos encurtidos no queden particularmente salados y se pueda eliminar el sabor amargo de los pepinos encurtidos. Sabrá mejor.

En cuanto a cómo mezclar encurtidos, creo que el método de mezclar encurtidos en muchas regiones es diferente al de introducción, porque las personas en diferentes regiones tienen diferentes gustos y métodos de cocción. Cada uno sólo tiene que combinarlo según sus hábitos locales y sus gustos personales. Independientemente del método, marinar durante media hora hará que los pepinos encurtidos sean más deliciosos.

Después de leer tanto, creo que muchos amigos están listos para empezar a hacer encurtidos, ¿verdad? Si encuentra útil este método, compártalo.