¿Cómo hacer deliciosa la salchicha frita? Toma una práctica ancestral.

Ingredientes: 500 gramos de tripas de cerdo, 150 gramos de pimiento verde, 10 gramos de salsa de soja, 15 gramos de vino de cocina, 2 gramos de pimiento, 15 gramos de cebolletas, 10 gramos de jengibre rallado, 10 gramos de láminas de ajo, 30 gramos de aceite de maní, aceite de sésamo y cilantro.

(1) Voltear la tripa de cerdo, quitarle la grasa, agregar un poco de vinagre y sal, frotarla con las manos hasta que no quede líquido, luego enjuagar con agua y reservar limpia; Quitar las semillas del pimiento verde y cortarlas en trozos con cuchilla biselada.

② Agregue sopa de pollo a la olla, agregue los granos de pimienta de Sichuan, salsa de soja (5 g), NN (5 g), cebolla verde (7 g), jengibre (5 g), agregue el intestino grueso, cocine hasta que esté cocido, tome. Sacar y poner. Enfriar y cortar en rodajas de 3,5 cm de largo.

(3) Agregue aceite de maní al wok y caliéntelo al 80% de temperatura. Agregue la cebolla, el jengibre y las rodajas de ajo y saltee hasta que estén fragantes. Agregue el pimiento verde y saltee hasta que esté fragante. intestinos, cocinar la salsa de soja y el vino de cocción, agregar el colorante de azúcar, freír hasta que estén tiernos, verter el aceite de sésamo, el agua y el almidón, espolvorear con cilantro y servir.