¿Cómo limpiar las ostras? Ilustración de cómo limpiar ostras.
¿Cómo limpiar las ostras?
Ostra generalmente se refiere a las ostras.
Las ostras generalmente no necesitan escupir barro. Al limpiar las ostras, lo mejor es ponerse guantes de látex, poner las ostras en el agua y utilizar un cepillo para quitar el sedimento adherido a las conchas de las ostras. Si compra carne de ostra fresca, a menudo está mezclada con conchas de ostra rotas u otras impurezas. Simplemente coloque una cantidad adecuada de aceite vegetal (aceite de maní) y será más fácil de limpiar. Primero prepare una olla con agua caliente, disuelva un poco de bicarbonato de sodio en el agua caliente y luego remoje las ostras secas en el agua caliente. Remojarlas no sólo es fácil de limpiar, sino que también elimina el olor a ostras secas. Después del lavado, enjuague con agua limpia. Las ostras secas procesadas de esta manera quedarán deliciosas sin importar cómo las prepares.
Ilustración de cómo limpiar las ostras
Primero, ponte guantes de goma y frota con un cepillo. Debido a que las conchas de las ostras son muy afiladas, escaldalas con agua hirviendo y sácalas inmediatamente después de abrirlas, de lo contrario se envejecerán si quieres comerlas crudas, usa guantes de goma para abrirlas y mojarlas en salsa o mostaza; . Si no puedes comerlo, puedes guardarlo en el refrigerador, comerlo crudo o cocido, hacer sopa o comer ostras crudas bañadas en huevo en polvo y fritas.
En segundo lugar, haz agua con gas. Primero use bicarbonato de sodio en polvo para remojar en agua caliente. No solo se puede lavar fácilmente cuando está suave, sino que también puede eliminar el olor de las ostras secas. Después del lavado, enjuagar con agua limpia, o quitar la cáscara, aplicar un poco de aceite, raspar y enjuagar.
En tercer lugar, use guantes de goma con un cepillo de dientes adjunto. Use un cepillo de dientes para cepillar todas las conchas, luego abra la boca, meta la mano y gire el mango hacia la izquierda y hacia la derecha para abrirla.
En cuarto lugar, si enjuagas con agua, recuerda no abrir demasiado el agua, de lo contrario se dañará la carne de la ostra.
5. Remojar las ostras en agua con sal. Lo mejor es poner el jugo de medio limón y la cáscara de limón exprimido en agua con sal, que puede eliminar la arena y el olor a pescado, pero el agua debe estar fría.
6. Si se compra carne de ostra fresca, suele estar mezclada con conchas de ostra rotas u otras impurezas. Simplemente coloque una cantidad adecuada de aceite vegetal y será más fácil de limpiar.
7. Utilice palillos para separar las ostras del fondo del recipiente. Debido a que las ostras siempre están en el centro del recipiente, la arena que sale se hunde directamente al fondo y el agua es absorbida por el recipiente. Las ostras que cuelgan en el medio están limpias.
Valor nutricional de las ostras
1. El extracto de ostra puede inhibir significativamente la agregación plaquetaria, reducir los lípidos en sangre y el contenido de TXA2 en pacientes con hiperlipidemia, promover la secreción y utilización de insulina y mejorar las células tumorales malignas. Sensibilidad a la radiación, inhibiendo su crecimiento;
2. Las ostras son ricas en taurina, que tiene efectos hepatoprotectores y coleréticos evidentes, y también es un buen medicamento para prevenir y tratar la colestasis intrahepática del embarazo;
3. Rica en oligoelementos y glucógeno, es útil para favorecer el crecimiento y desarrollo del feto, corregir la anemia en mujeres embarazadas y recuperar la fuerza física;
4. Alimentos para complementar el calcio. Son ricos en fósforo. Debido a que el calcio necesita la ayuda del fósforo cuando es absorbido por el cuerpo, es beneficioso para la absorción de calcio.
5. Las ostras también contienen vitamina B12 que falta en la alimentación general. El elemento diamante de la vitamina B12 es una sustancia indispensable para prevenir la anemia perniciosa, por lo que las ostras tienen el efecto de activar la función hematopoyética.