¿Debo limpiar el agua antes de asar el pollo? ¿Cuánto tiempo tardará?

El pollo al horno con sal es un plato tradicional de Guangdong y uno de los platos estrella de los Hakkas locales en Guangdong. Pertenece a la cocina Hakka de Guangdong. Popular en Meizhou, Shenzhen, Huizhou, Heyuan y otros lugares de la provincia de Guangdong, se ha convertido en un plato clásico famoso en el país y en el extranjero, especialmente en las zonas de ultramar donde se concentran los chinos de ultramar de Guangdong.

Tostado con sal, es salado y dulce. Tiene un sabor muy especial y es muy apreciado por los consumidores. ¿Cómo se hacen tus propios productos horneados salados? De hecho, un paquete de pollo en polvo salado es suficiente. El pollo en polvo haitiano Baiyi horneado con sal se puede utilizar para pollo frito, pato, mariscos, carne y otros alimentos, y tiene el efecto de eliminar el olor a pescado y preservar la frescura. Los más comunes son el pollo en salmuera, los camarones en salmuera y el pato en salmuera.

Auténtico pollo Meizhou Hakka al horno con sal;

Lava el pollo, sécalo, cuélgalo y sécalo al aire lo máximo posible.

Introduce dos patas de pollo en el abdomen desde la cola, envuélvelas con una gasa y pasa un palillo por el cuello y la cola del pollo para evitar que la gasa se extienda.

Corta el papel de aluminio más grande que la olla y colócalo en el fondo.

Calentar la olla y añadir sal gorda hasta que adquiera un color amarillo. Extienda aproximadamente 1/3 de la sal kosher de manera uniforme en el fondo de la olla, coloque el pollo en la olla y esparza el resto de la sal kosher. Tape y cocine a fuego lento durante 6 minutos, voltee el pollo, cocine a la parrilla durante 6 minutos y cocine a fuego lento durante los últimos 12 minutos.