¿Se puede comer con confianza la carne de los actuales restaurantes de panecillos al vapor?
El invierno es la estación en la que se comercializa el rábano blanco. El rábano daikon de esta temporada es grande, dulce y barato. Como dice el refrán: "Si comes zanahorias en invierno y jengibre en verano, no necesitas que un médico te recete medicamentos". El rábano blanco es una verdura de temporada en invierno y un buen alimento para la salud. Debido a que el clima es frío en invierno y la gente come mucha comida caliente, es fácil acumular fuego en el estómago. El rábano es algo genial, por lo que comer rábano puede disipar el calor interno y promover la producción de líquido. Por lo tanto, comer rábano en invierno no provocará fácilmente calor interno en primavera. En la antigüedad, había un dicho que decía que "cuando hay rábanos en el mercado, los médicos no están", lo que significa que cuando hay rábanos en el mercado, ya no se necesitan médicos. Por supuesto, esto es un poco exagerado, pero el rábano es algo bueno. La carne de cerdo y el rábano blanco se utilizan para hacer bollos al vapor. Pueden aprender de los gustos de los demás y combinar carne y verduras, lo que resulta cálido y saludable.
Ingredientes para 5 personas.
Harina de trigo (harina estándar) 500 gramos.
250g de agua tibia (según la capacidad de absorción de agua de la harina)
4g de levadura (seca)
300g de relleno de cerdo
300 g de rábano blanco
Condimentos
30 g de aceite vegetal
5 g de Shisanxiang
10 g de salsa de ostras
3 g de sal
3 gramos de esencia de pollo
Paso 1 Cómo hacer bollos de carne de rábano blanco
Pica el rábano blanco, agrega aceite vegetal, mezcla bien, marina por 10 minutos , y controlar la humedad, luego agregar la carne picada, el aceite vegetal, la sal, la esencia de pollo, la salsa de ostras, las trece especias, mezclar bien en una dirección y reservar.
Cómo hacer bollos de carne de rábano blanco
Mezcla la harina y la levadura en polvo, vierte lentamente en agua tibia y revuelve con palillos hasta formar una consistencia esponjosa.
Receta casera de bollos de carne de rábano blanco
Amasar la masa hasta que quede suave la superficie, tapar con una tapa o film transparente y dejar reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño. en tamaño.
Una forma sencilla de hacer bollos de carne de rábano blanco
Moja el dedo índice en harina y haz un agujero en el medio. El agujero no se colapsará ni encogerá. Cuando separas la mitad de la masa, puedes ver que se ha convertido en un panal y fermentará.
Paso 5: ¿Cómo comer bollos de carne de rábano blanco?
Amasar la masa fermentada uniformemente hasta que la superficie esté suave y cortar en masas del mismo tamaño. No habrá burbujas evidentes en la superficie cortada de la masa.
Paso 6: ¿Cómo hacer bollos de carne de rábano blanco?
Enrolla una pequeña cantidad en una envoltura de panecillo y envuélvela con relleno de carne de rábano blanco.
Paso 7: ¿Cómo freír rábanos blancos y bollos de carne?
Una vez envueltos los bollos, colócalos en una vaporera cubierta con un paño de cajón, dejando un espacio en el medio porque al cocinarlos al vapor se harán más grandes. El segundo tiempo de despertar es de 20 minutos (el tiempo de despertar se ajusta según la temperatura) y el tamaño se duplica.
Paso 8: ¿Cómo hacer bollos de carne de rábano blanco?
Lleve a ebullición el agua a fuego alto, cocine al vapor a fuego medio durante 20 minutos, apague el fuego, cocine a fuego lento durante 5 minutos y luego destape la olla.
Consejos de cocina
Pon agua fría en la olla. Después de que hierva, continúa cocinando al vapor a fuego medio durante unos 20 minutos.
Después de cocinar al vapor, cocine a fuego lento durante 5 minutos antes de abrir la tapa. Tenga cuidado de que no gotee agua sobre los pasteles al abrir la tapa.
El rábano blanco se debe marinar primero en aceite, controlar el contenido de humedad y luego agregar otros condimentos y mezclar bien, de lo contrario el rábano blanco perderá mucha agua debido a la sal.