¿Qué es una verdura blanca, achatada y parecida al rábano?

Es un nabo.

Introducción

El nabo Jingan, también conocido como Brassica japonicus, Zhugecai, cabeza de repollo, raíz redonda y plato, la gente en el noreste de China lo llama Buliuke, y la gente en Xinjiang lo llama Qiamagu. y Rusage Pertenece a la subespecie Brassica rapa y es una hierba bienal que puede formar raíces carnosas. Las raíces carnosas y grasas son para comer y las raíces carnosas son tiernas y densas para freír y cocinar. Se cultiva en Europa, Asia y América.

Diferencias con el rábano

El nabo y el rábano pertenecen a la familia de las crucíferas, y algunas variedades de rábano son muy similares en forma a los nabos, ambos son esféricos, por eso algunas personas los llaman ellos rábano. Pero existen diferencias entre las dos plantas. Los nabos pertenecen al género Brassica, mientras que los rábanos pertenecen al género Radish. La pulpa de los nabos pequeños es dura y contiene menos agua. Cuando madura, la pulpa de los nabos se vuelve más blanda, por lo que se pueden consumir como alimento básico. Los rábanos son crujientes, tiernos y jugosos cuando están maduros. Sin embargo, los valores medicinales y comestibles de los dos son muy parecidos. También se ve diferente de la col rizada o el colinabo.

Valor comestible

Tanto las raíces como las hojas del nabo son comestibles. En los tiempos modernos, los nabos pequeños se utilizan generalmente como alimento, mientras que los nabos grandes se utilizan para alimentar al ganado. Los nabos son ricos en vitamina A, ácido fólico, vitamina C, vitamina K y calcio.