¿Se debe utilizar agua hervida o agua fría para hervir caracoles marinos?

Lo mejor es hervir los caracoles hervidos en agua fría, si utilizas agua caliente, la cáscara se pegará fácilmente. Si la carne del caracol está dura, no se debe cocinar por mucho tiempo después de hervir. Se caerá cuando esté cocido Remojarlo en agua fría o agua inmediatamente después de cocinarlo. El agua helada hará que la carne del caracol se encoja y se ponga firme, haciéndola más crujiente y tierna.

Ingredientes: cantidad adecuada de cebolla verde, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de vino de cocción, 500 gramos de caracoles, cantidad adecuada de agua hervida fría o agua potable

1 Lavado. los caracoles y ponerlos en agua fría.

2. Según sus preferencias personales, agregue vino de cocción, cebollas verdes, jengibre, etc. para eliminar el olor a pescado.

3. Durante el proceso de ebullición, podrás observar que el tapón de rosca se va cayendo poco a poco. Una vez que el tapón de rosca se haya quitado prácticamente, podrás poner en marcha el bote sin mirar el tiempo.

4. Después de cocinar, utilice agua potable, agua hervida fría o agua mineral durante unas cuantas veces para enfriar la carne.

5. Añade la salsa de soja y el vinagre y completa.