¿Cómo hacer deliciosas las semillas de melón?
Materiales utilizados
Semillas de melón crudas: 600 g, granos de pimienta de Sichuan: 3 g, hinojo: 3 g, canela: 3 g, hojas de laurel: 2 g, anís estrellado: 2 g, sal: 20 g.
Pasos de práctica
1. Saca las semillas de melón frescas de la maceta. La base de la maceta tiene pectina, que es pegajosa y difícil de limpiar. Se recomienda utilizar guantes para manipular las semillas de melón. Si no quieres cocinar las semillas de melón, puedes secarlas primero y luego cocinarlas cuando las comas.
2. Lavar las semillas de melón varias veces para quitar el polvo de la superficie.
3. Pon las semillas de melón limpias en la olla y añade agua, no demasiada. Las semillas de melón flotarán en el agua, lo que dificultará observar la cantidad de agua. Puedes presionarlo con una espumadera y el nivel del agua quedará un porro y medio más alto.
4. Añade especias al gusto, pimienta, hinojo, canela, anís estrellado y hojas de laurel. Son 600 gramos de semillas de melón, que se sienten perfectos. Los amigos a los que les gusten los sabores fuertes pueden añadir más.
5. Añade sal y revuelve con una espumadera para esparcir las especias y la sal y que el sabor se absorba más rápido.
6. Tapar y llevar a ebullición a fuego medio, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Después de cocinar, cocine a fuego lento durante 5 horas para sazonar o déjelo toda la noche para que quede más delicioso. Si la temperatura ambiente en casa es alta, también puedes enfriarlo y guardarlo en el frigorífico durante la noche.
7. Después de comer, las semillas de melón especiadas estarán listas. No se fríen ni se comen tal cual. Son muy fragantes y deliciosos. Come más y no te sentirás seco. Las semillas de melón húmedas ahora son aptas para comer y cocinar y se pueden guardar en el refrigerador durante aproximadamente 2 días.
8. Saqué la otra mitad de las semillas de melón y las coloqué en la vaporera, las extendí lo más posible y las coloqué en un lugar ventilado para secar la humedad de la superficie.
9. Colóquelo en la red de enfriamiento después de drenar, para que no queden gotas de agua en el suelo. Generalmente, la superficie de las semillas de melón se secará naturalmente después de 1 o 2 días.
10. Después de secar, puedes ponerlo en una olla y sofreír las semillas de melón a fuego muy lento para evitar que se sobrecaliente. Una vez secas las semillas de melón, se puede reducir el tiempo de fritura y las nueces tendrán un sabor crujiente. Si no las secas, puedes freírlas directamente, pero si las fríes por más tiempo, la película negra de la superficie de las semillas de melón se pegará al fondo de la olla. También puedes utilizar un horno para. secar la humedad de las semillas de melón.
11. Después de que el agua se seque, freír durante unos 20 minutos y prácticamente estará listo. Puedes probarlo en este momento, tomar dos rebanadas y reservarlas para que se enfríen antes de comer. Pruébelo mientras esté caliente y no obtendrá el crujido de nuez. Si las nueces aún están blandas, puedes freírlas un rato y las semillas de melón especiadas estarán listas.
Consejos para las semillas de melón especiadas:
1. Las semillas de melón frescas se pueden sustituir por semillas de melón secas.
2. Las semillas de melón maduras se pueden remojar un rato para que queden más deliciosas.
3. Hervido y consumido, ahora es apto para comer y cocinar. Las semillas de melón fritas se pueden conservar durante mucho tiempo.
4. Una vez seco, ponlo en una olla para que se seque más rápido. De lo contrario, la fritura llevará más tiempo.