Cómo comer carpa plateadaCómo cocinar carpa plateada

Puedes hacer carpa plateada guisada con chucrut. El método concreto es el siguiente:

1. Ingredientes: dos carpas plateadas frescas, una bolsa de chucrut, chiles secos, un poco de jengibre rallado y un poco de sal.

2. Quitar las escamas, branquias y órganos internos de la carpa plateada fresca, lavarla, escurrirla y reservar.

3. Saca una bolsa de chucrut y córtala en trozos pequeños para utilizarla posteriormente.

4. Poner aceite en la olla, sofreír el pescado hasta que ambos lados estén ligeramente amarillos, añadir el jengibre picado y el ajo, sofreír y añadir agua a fuego lento.

5. Añade un paquete de condimento de chucrut y pescado.

6. Vierte el pescado en la olla caliente y continúa guisando durante 20 minutos. Agrega los chiles secos, la pasta de frijoles y la sal, cocina por 10 minutos y sirve.