Cómo hacer hígado de cerdo
Detalle de ingredientes
Ingredientes principales
300 gramos de hígado de cerdo
Media cebolla
1 pimiento verde
Una cantidad adecuada de cebollas
Una cantidad adecuada de ajo
Una cantidad adecuada de materiales auxiliares de jengibre
Almidón 1 té
Un poco de pimienta
1/2 cucharadita de azúcar
Cantidad adecuada de sal
2 cucharaditas de vino de cocina
1 cucharadita de salsa de ostras
1 cucharadita de salsa de soja
Sabor salado y fresco
Proceso de explosión
Diez minutos de tiempo
Dificultad normal
Hígado de cerdo frito en salsa Pasos para prepararlo
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1
Ingredientes principales: hígado de cerdo, cebollas, pimientos
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2
Retire la fascia del hígado de cerdo y córtela en forma triangular. rodajas
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p>Remojar el hígado de cerdo cortado en agua fría, remojar para eliminar la sangre y escurrir el agua
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Agregue sal, almidón en polvo, pimienta, vino para cocinar, etc. Luego marina durante 10 minutos
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5
Al marinar el hígado de cerdo, manipula los ingredientes auxiliares: cortar cebollas y pimientos verdes. en triángulos, corte el ajo, pique las cebollas verdes y el jengibre
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6
Tome un tazón, agregue 1 cucharadita de salsa de ostras, 1 cucharadita de salsa de fideos dulces, salsa de soja, sal, vino de cocina, un poco de azúcar, almidón y luego agregue un poco de agua y revuelva uniformemente para formar una salsa
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Pon aceite en la olla y ajusta la temperatura del aceite. Cuando el fuego esté entre un 40% y un 50% de temperatura, agrega el hígado de cerdo marinado y sofríe.
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Freír el hígado de cerdo hasta que cambie de color, retirar y controlar el aceite.
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Usa el aceite restante en la olla para sacar las cebollas y los pimientos verdes
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10
Ponga las rodajas de cebolla, jengibre y ajo y saltee hasta que estén fragantes.
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Calienta la sartén con aceite, agrega la cebolla, el jengibre y las rodajas de ajo y saltea hasta que estén fragantes.
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Revuelva bien y vierta la salsa preparada. Continúe salteando a fuego alto.
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Sofríe rápidamente hasta que el hígado de cerdo esté uniformemente cubierto con la salsa, apaga inmediatamente el fuego y retira del la olla
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¡Producto terminado! ¡Ya está listo un tierno hígado de cerdo frito en salsa que combina bien con arroz!
Consejos
1. Lo mejor es remojar el hígado de cerdo en agua durante 1-2 horas para eliminar por completo los venenos de la sangre y la bilis del hígado.
2. La primera vez que sofreímos el hígado de cerdo es para que quede suave y cocido. Cuando lo ponemos en la sartén por segunda vez, el fuego debe estar alto y el aceite caliente. De esta forma no se perderá el agua del hígado de cerdo y conseguirás los mejores resultados.
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