¿Cuáles son los ingredientes del té de burbujas?
Primero hierve el agua, añade la bolsita de té y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Un vaso grande de agua equivale aproximadamente a dos bolsitas de té negro.
En segundo lugar, filtra las impurezas del té negro preparado y vierte inmediatamente leche evaporada tibia (o leche). La proporción entre té y leche es de aproximadamente 1:3. Agrega una cucharada de leche condensada y revuelve. Puede ser leche condensada natural o con chocolate, según tu gusto personal. El dulzor con leche condensada es perfecto.
3. Mezclar el azúcar moreno y el agua (1:5) y hervir, luego verter en la harina de tapioca con la misma cantidad de agua mientras está caliente. Vierta lentamente varias veces, revolviendo rápidamente mientras vierte, hasta que se forme una bola.
En cuarto lugar, coge la masa y amasa hasta formar perlas. Enrolle un círculo de harina de tapioca después de cada amasado, para que las perlas se formen fácilmente y no se peguen.
5. Hervir el agua, añadir las perlas, cocinar a fuego medio durante 15 minutos, abrir la tapa y cocinar a fuego lento durante 15 minutos. Las perlas cocidas son muy transparentes y no tienen impurezas. Después de cocinar, remojar en agua fría.
6. Finalmente añade las perlas al té con leche y ya estará lista una taza de té de burbujas.