La auténtica forma de cortar el conejo en trozos.

Conejo, maní, cebolla verde, jengibre, ajo, sal y azúcar, esencia de pollo, salsa de soja, vinagre balsámico, vino de cocina, pimiento rojo, Pixian douban, tempeh de Yongchuan, fideos con chile, fideos con chile, aceite de pimienta, fideos alcalinos, aceite de sésamo .

Método de trabajo

1. Conejo blanco troceado: Lavar el conejo, ponerlo en una olla con agua fría, añadir la cebolla y el jengibre, el vino de cocción, la pimienta, la sal y un poco de alcalino. Cocine los fideos hasta que se rompan, introduzca un palillo en agua sin sangre, apague el fuego, enfríe naturalmente, saque y corte en trozos pequeños.

2. Poner en la olla los cacahuetes y una bolsita de sal y sofreír a fuego lento hasta que deje de chasquear. Inmediatamente apaga el fuego, tamiza la sal y ponla en la olla para que se enfríe, y retira la capa de maní.

3 Pica los berros y el tempeh en trozos pequeños, calienta el aceite en la olla; está 30% caliente, agrega los berros para producir aceite rojo, luego agrega Agrega los berros y sofríe a fuego lento y deja enfriar

4. la sopa de conejo para hacer agua con jengibre y ajo

5. Vierta la fragante mezcla de pasta de frijoles crujientes, agua con jengibre y ajo, pimiento rojo, aceite de sésamo, salsa de soja, agridulce (proporción 1:2). ), sal, esencia de pollo, fideos con pimienta y aceite de pimienta para hacer una salsa aromatizada, y prueba mientras mezclas hasta que esté lista;

6. , mezclar bien y poner en un plato, espolvorear con cebolla verde picada.