Cómo cocinar deliciosamente carne de cerdo y Qianzhang

Cómo asar la panceta en miles de trozos:

1 Cortar la panceta en trozos pequeños y blanquearlos.

2. Preparar los ingredientes auxiliares: azúcar, salsa de soja, cebolla verde, jengibre, anís estrellado, vino de cocina, sal, canela.

3. Cortar los trozos en tiras pequeñas y abrocharlas para su uso posterior.

4. Calentar la olla y añadir la carne blanqueada. Agrega el anís, el chile seco y sofríe hasta que la carne esté ligeramente dorada.

5. Añade el azúcar y continúa sofriendo.

6. Añade el aceite de cocina y la salsa de soja y sofríe uniformemente.

7. Vierta agua hirviendo hasta cubrir la carne. Agrega la cebolla y el jengibre. Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.

8. Agregue qianzhang y sal, revuelva uniformemente y continúe cocinando a fuego lento. Cocine a fuego lento hasta que la sopa se reduzca a sequedad.