Hoja de informe de prueba de polvo de levadura natural de lúpulo de Tian

Informe del experimento de fermentación de la cerveza xxx Clase xxx Resumen El proceso de fermentación de la cerveza incluye principalmente la determinación del contenido de azúcar del mosto, el cultivo expandido de levadura de cerveza, la determinación del contenido de alcohol y la concentración del mosto original, la posfermentación de la cerveza y la evaluación de la calidad. ; post-fermentación Luego realice una evaluación de calidad. A través de experimentos, comprenda el proceso de fermentación de la cerveza, domine los métodos y condiciones de la fermentación de la cerveza y aprenda a elaborar cerveza utilizando métodos de fermentación tradicionales. Palabras clave: fermentación principal, contenido de alcohol posfermentación, concentración real, concentración de mosto original, grado de fermentación. Introducción: La cerveza es el alcohol más antiguo de la humanidad. Las bebidas son la tercera bebida más consumida en el mundo después del agua y el té. Sus materias primas incluyen cebada, agua de elaboración, lúpulo, levadura, materias primas auxiliares de almidón (maíz, arroz, cebada, trigo, etc.) y materias primas auxiliares de azúcar. La levadura de cerveza es un eucariota y su estructura celular es similar a la de las superiores. organismos.