¿Por qué todavía puedo preparar café si el café con excremento de gato huele mal?

kopi

Luvate

(comúnmente conocido como café con caca de gato), que cuesta alrededor de 50 dólares estadounidenses por taza, creo que atraerá a los amantes del café para regalarlo. un intento.

Kopi Luwak

(kopi

Luwat)

Adopta una civeta salvaje de Indonesia

(Paradoja

Hermafroditas)

Elaborado a partir de heces.

A las civetas les gusta comer las bayas rojas maduras de los cafetos, por lo que las semillas de café no digeridas a menudo permanecen en sus heces. Los operadores agrícolas recogen las semillas de las heces, retiran la película gris plateada, las lavan con agua, las secan al sol y las fríen para convertirlas en granos de café con excremento de gato. Debido a que las civetas eligen cerezas de café maduras para su consumo, los granos de café del interior son de excelente calidad. Se mezclan con saliva o jugo gástrico en el cuerpo de la civeta y se fermentan, dándole un aroma único.

Como es difícil de conseguir, se dice que la producción anual es de sólo 800 kilogramos, por lo que el precio es alto.

Un paquete de 50 gramos de granos de café Luwak se vende por unos 5.400 dólares de Hong Kong. Calculado añadiendo de 3,5 a 4 gramos de granos de café a una taza de café, el precio de cada taza de café Luwak es de aproximadamente 374 a 465.438+06 dólares de Hong Kong.

Un paquete de 100 g de "Ruak-t10" está elaborado con un 12 % de granos de café Luwak y café Arábica, y el precio también alcanza los 1.250 dólares de Hong Kong.

Este tipo de café con caca de gato también se ha introducido en la cafetería de un hotel de cinco estrellas en Tsim Sha Tsui, Hong Kong. Una taza de 4 onzas cuesta 168 yuanes. El proceso de tostado de los granos de café Luwak:

1. A los gatos civeta les encanta comer las cerezas de café rojas maduras de los cafetos;

2. Seleccione semillas de café no digeridas de las heces de gato;

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3. Quitar la película gris plateada de las semillas de café, lavarlas con agua y secarlas al sol;

4. Sofreír los granos de café para hacer Luwak.