¿Cuántos minutos necesitas para prensar las manitas de cerdo en la olla a presión?

Agrega aceite y presiona durante 25 minutos. Tomando como ejemplo las manitas de cerdo estofadas, presentaré el método específico como referencia. Primero prepare los ingredientes: 1500 g de manitas de cerdo, 30 g de aceite de cocina, una cebolla verde, unas rodajas de jengibre, unos dientes de ajo, unas hojas de laurel, unos granos de azúcar moreno, un chile seco, unos granos de pimienta de Sichuan , 2 cucharadas de salsa de soja light y 2 cucharadas de vino de cocción, cantidad adecuada de sal.

1. Lavar las manitas de cerdo y cortarlas en trozos, luego ponerlas en la olla con agua fría, añadir unas rodajas de jengibre y blanquearlas con 2 cucharadas de vino de cocción.

2. A continuación sacamos las manitas del cerdo y las limpiamos para su uso posterior.

3. Poner aceite de cocina en la olla, agregar azúcar de roca, sofreír a fuego lento hasta que el azúcar de roca se derrita y adquiera color caramelo.

4. Añade las manitas de cerdo y sofríe rápidamente.

5. Añade la cebolla, el jengibre, el ajo, las hojas de laurel, la canela y el anís estrellado y continúa salteando.

6. Añade una cucharada de salsa de ostras, 2 cucharadas de salsa de soja clara, 2 cucharadas de salsa de soja oscura, la cantidad adecuada de sal, 2 cucharadas de vino de cocción y continúa salteando.

7. Añade un bol de agua hirviendo.

8. Echar las manitas de cerdo en la olla a presión.

9. Tapar la olla, poner a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 25 minutos antes de SAIC.

10. Hecho.