¿Cómo comer pato salado?
Un pato
Una cantidad adecuada de sal auxiliar
Pimienta en grano
Una cantidad adecuada de cinco especias en polvo
Una cantidad adecuada de cebolla
Una cantidad adecuada de jengibre
Cantidad de anís
Una cantidad adecuada de vino de arroz
Original y delicioso
proceso halógeno
Se necesita tiempo en un día.
Dificultad avanzada
Pasos del pato salado
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1
Lavar el pato y enjuagarlo durante diez minutos para quitar las manchas de sangre.
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2
Solo quedan las patas, las alas, los órganos internos, la cabeza y el cuello. (Puedes dejar el cuello y la cabeza). Lávate la cabeza y frótala repetidamente con una superficie alcalina hasta que no quede mucosidad.
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Tres
Sal, pimienta y cinco especias en polvo, sofreír hasta que la sal esté ligeramente dorada. Y huele delicioso.
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Cuatro
Espolvoreamos pimienta y sal uniformemente sobre el pato y sus partes y masajeamos un rato.
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五
Mételo en una bolsa de plástico. Refrigere por más de tres horas.
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Seis
Hacer nudos en la cebolla, triturar el jengibre, el anís estrellado y las hojas de laurel en una olla y llevar a ebullición. Pon una cucharada de vinagre blanco y una cucharada de sal.
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Siete
Llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
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Ocho
Se sala el pato y se deja en remojo en agua fría con sal durante dos horas. Sácalo para que se seque. Aproximadamente una hora más o menos.
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Nueve
Echar las rodajas de jengibre en el agua con sal y mezclar bien, añadir medio vaso de vino de arroz, añadir el pato, llevar a ebullición y quitar la espuma. Baja el fuego y no hierva. Cocine a fuego lento durante 30 minutos.
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10
El pato marinado se puede sacar a enfriar y cortar en trozos.